2022年7月28日，國家衛生健康委、國家市場監管總局聯合發布36項食品安全國家標準和3項修改單（2022年第3號公告）。其中，GB 4806.8-2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》，于2023年6月30日實施，接下來就大家普遍關注的熱點問題進行解讀。

(資料圖)

一

標準制定背景

紙作為最早用于包裝的材料之一，主要以木材、禾草等天然植物為原料，由于其原料易得、生產成本低、保護性能優良、加工儲存方便、印刷裝潢適用性好、復合加工性能好，加工制成的食品接觸用紙和紙板材料及制品在食品包裝行業占有非常重要的地位。

本次標準更新為GB 4806.8-2016《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》實施后的第一次修訂。主要變化有修改了范圍、術語和定義、原料要求、感官要求、理化指標、微生物檢測方法、遷移試驗、附錄A和附錄B，增加了其他技術要求、附錄C。

二

標準主要修訂內容

1.范圍

GB 4806.8-2016 中范圍條款規定“不適用于食品接觸用再生纖維素材料及制品”，GB 4806.8-2022刪除了該條款。

2.術語和定義

食品接觸用紙和紙板材料及制品：以典型的食品加工烹飪紙——硅油紙來保持列舉產品的協調性，將“包括涂蠟紙、紙漿模塑制品及食品加工烹飪紙等”修改為“包括涂蠟紙、紙漿模塑制品及硅油紙等”。

紙漿模塑制品：由“以紙漿為原料，按產品用途所需形狀，經模塑等立體造紙技術制作成型的制品”更改為“紙漿模塑制品：以紙漿為原料，按產品用途所需形狀，通過成型、模壓、干燥等工藝制成成型的制品”，2022版的描述更全面反映工藝特性。

3.原料要求

因GB 4806.6目前在修訂中，“纖維原料應以植物纖維為主，含有的合成纖維原料應符合GB 4806.6的要求”改為“纖維原料應以植物纖維為主，含有的合成纖維原料應符合相應食品安全國家標準的要求”。涂覆的蠟屬于食品添加劑，按照添加劑相關規定進行管理，“紙和紙板材料及制品的食品接觸面上涂覆的蠟應符合食品安全國家標準的相關要求”改為“食品接觸用紙和紙板材料及制品中添加劑的使用應符合GB 9685及相關公告的規定”

4.感官要求

“遷移試驗所得浸泡液不應有著色、異臭等感官性的劣變?！毙薷臑?遷移試驗所得浸泡液不應有異常著色、異臭等感官性的劣變。增加備注：未經漂白和未加著色劑的紙和紙板脫色不被視為異常著色。允許天然木質素的輕微遷移，以適應越來越廣泛的未漂白和未添加著色劑的本色紙的使用需求，從而避免將一些正常的輕微變色現象判定為不符合。

5.通用理化指標

刪除了高錳酸鉀消耗量，有研究表明紙制品中木質素和植物纖維等多糖類物質是高錳酸鉀消耗量的兩個最主要貢獻來源。為避免食品接觸用紙和紙制品中高錳酸鉀消耗量指標在一些正常情況下仍出現偏高的情況，基于實驗分析和風險評估結果新標準刪除高錳酸鉀消耗量。

增加了1,3-二氯-2-丙醇/（μg/L）不得檢出和3-氯-1,2-丙二醇/（μg/L）≤12兩個限量要求，氯丙醇主要來源于紙張中廣泛使用的濕強劑（聚酰胺-環氧氯丙烷樹脂）、環氧氯丙烷改性的淀粉等添加劑的水解產物。本次修改，增加了兩個指標，控制食品接觸用紙和紙板材料及制品可能存在的氯丙醇風險問題。

6.其它變化

此外，本次標準修訂中，還修改了霉菌檢測方法、其他技術要求、特定遷移量的篩查、附錄等方面的內容。

三

新國標剛剛實施，企業如何應對？

1.準確理解和把握標準要求

新標準已于2023年6月30日實施，無論是生產企業還是銷售企業都必須執行新標準，確保產品符合新標準的相關要求。

2.重點關注 1,3-二氯-2-丙醇和3-氯-1,2-丙二醇指標

建議重點關注標準新增的1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）和3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）殘留量的風險管控，生產企業應當對產品和使用的原輔料、配方、生產工藝進行安全評估和驗證，通過自行檢驗或者送檢以確保產品符合新標準要求。對于造紙行業建議通過調整聚酰胺-環氧氯丙烷樹脂濕強劑配方和工藝來予以管控。對于銷售企業應嚴格落實產品的進貨查驗制度，必要時及時送檢以確保產品符合新標準的要求。

以上為標準GB 4806.8-2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》的相關解讀，對于該標準所涉及的關鍵點，您讀懂了嗎？

參考資料：

[1] GB 4806.8-2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》

[2] GB 4806.8-2016 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》

[3]《食品接觸用紙和紙板材料及制品 》（征求意見稿）編制說明