阿根廷修訂蜂蜜產品的標簽規定和腌制肉類標準_全球看點

2023-05-16 17:16:07 來源：廈門技術性貿易措施信息網作者：

(資料圖)

2023年5月10日，阿根廷農業、畜牧業和漁業秘書處和衛生質量秘書處發布第14/2023、15/2023號號聯合決議，修訂《阿根廷食品法典》關于蜂蜜產品的標簽規定、腌制肉類標準。發布之日生效。主要內容：

（1）修訂第783條蜂蜜產品范圍，蜂蜜和巴氏殺菌蜜符合蜂產品的特性要求，可以在標簽中標識阿根廷食品法典規定的蜂產品相關內容；

（2）不符合蜂蜜和巴氏殺菌蜜監管規定的含糖產品（糖果產品除外）不得在標簽上有蜜蜂或類似昆蟲、蜂巢、花朵等相關描述或圖片，也不得通過圖例或圖片形式突出強調含蜂蜜或含蜂蜜成分；

（3）修訂腌制定義：動物器官、肉塊或脂肪組織根據產品的技術要求，經過大量添加鹽或鹽水工序而保存的過程。產品包括：咸豬頭、腌制肉類、生火腿等；生火腿：指完全由豬的后肢制成的適合食用的腌制品，有骨或不帶骨均可，腌制時間至少6個月，最低蛋白質含量24%、水分/蛋白質最大比值270、鹽分x水分最大值500；阿根廷生火腿：豬的后肢制成的腌制品，腌制時間至少12個月，最低蛋白質含量26%、水分/蛋白質最大比值200、鹽分x水分最大值400；熟火腿：用豬腿制成的腌制品并經過烹飪，可帶骨，可使用添加劑，總碳水化合物最大值1.5%（以葡萄糖表示）、水分/蛋白質最大比值465、鈉含量最多1136mg/100g；熟豬肩肉：用豬的前肢和其附著在軀干上的部分肌肉腌制的并經過烹飪，不包括碎肉和邊角料，可使用授權的添加劑，總碳水化合物最大值1.5%（以葡萄糖表示）、水分/蛋白質最大比值5。

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