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為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位全面履行食品安全行主體責(zé)任，切實(shí)提高餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生和管理水平，7月起，新余市場(chǎng)監(jiān)管局在全市實(shí)施餐飲食品安全“紅黑榜”管理制度，將食品安全管理水平落實(shí)情況良好的列入“紅榜”；將落實(shí)情況較差的列入“黑榜”予以曝光，取得了良好效果。

全市市場(chǎng)監(jiān)管部門定期隨機(jī)對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行突擊檢查，通過(guò)拍照、錄像等方式記錄檢查內(nèi)容，將被檢查的餐飲店鋪名、詳細(xì)地址和現(xiàn)場(chǎng)照片等內(nèi)容如實(shí)記錄、客觀公正評(píng)價(jià)，每期評(píng)選出“紅榜”商家和“黑榜”商家，并利用微信公眾號(hào)、抖音號(hào)等平臺(tái)公示名單。

食品安全“紅黑榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。在“紅黑榜”公示末尾明確此次隨機(jī)檢查結(jié)果不代表永久有效。對(duì)于“紅榜”商家，若在后續(xù)檢查中未達(dá)標(biāo)，將被撤銷“紅榜”稱號(hào)，并給予食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)降級(jí)處理。對(duì)于“黑榜”商家，將被列入重點(diǎn)監(jiān)管單位進(jìn)行持續(xù)跟蹤檢查，如“黑榜”商家限期未整改，將對(duì)其采取責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)等行政強(qiáng)制措施，整改到位的則可撤“黑榜”賦“紅榜”。

“現(xiàn)在去外面用餐，我會(huì)先關(guān)注這個(gè)”紅黑榜“，篩選掉用餐環(huán)境不好的商家，而去選擇一些‘紅榜’商家”市鐘女士表示。“紅黑榜”已成為一些消費(fèi)者就餐選擇“好向?qū)А薄！拔业瓴僮鞯囊?guī)范化，食材的分類化，都是非常精細(xì)的，在以后工作當(dāng)中會(huì)一如既往地把這項(xiàng)工作做好做細(xì)，給顧客提供一個(gè)舒適、完美的用餐環(huán)境。”新一期的“紅榜”商家廖店長(zhǎng)說(shuō)。而上了“黑榜”的王店主則表示，一定抓緊整改，落實(shí)好食品安全管理制度，整治好后廚環(huán)境衛(wèi)生，確保店內(nèi)干凈衛(wèi)生整潔，讓顧客吃得放心，爭(zhēng)取下次不上“黑榜”、進(jìn)“紅榜”。“”紅榜“示范，”黑榜“鞭策，動(dòng)起來(lái)的”紅黑榜“也成為了的激勵(lì)經(jīng)營(yíng)業(yè)者有效”指揮棒“。

通過(guò)食品安全監(jiān)管與信用建設(shè)相結(jié)合，以正反面輿論宣傳促餐飲行業(yè)規(guī)范、發(fā)展、提升，對(duì)深入推進(jìn)食品安全社會(huì)共治、制止餐飲浪費(fèi)等積極發(fā)揮了社會(huì)監(jiān)督作用，在助推創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、國(guó)家衛(wèi)生城市等方面有促進(jìn)作用。截至目前，全市各縣區(qū)全面推行食品安全”紅黑榜“，已發(fā)布”紅黑榜“10期。