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為進一步加強食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務單位全面履行食品安全行主體責任，切實提高餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生和管理水平，7月起，新余市場監(jiān)管局在全市實施餐飲食品安全“紅黑榜”管理制度，將食品安全管理水平落實情況良好的列入“紅榜”；將落實情況較差的列入“黑榜”予以曝光，取得了良好效果。

全市市場監(jiān)管部門定期隨機對餐飲服務單位進行突擊檢查，通過拍照、錄像等方式記錄檢查內容，將被檢查的餐飲店鋪名、詳細地址和現(xiàn)場照片等內容如實記錄、客觀公正評價，每期評選出“紅榜”商家和“黑榜”商家，并利用微信公眾號、抖音號等平臺公示名單。

食品安全“紅黑榜”實行動態(tài)管理。在“紅黑榜”公示末尾明確此次隨機檢查結果不代表永久有效。對于“紅榜”商家，若在后續(xù)檢查中未達標，將被撤銷“紅榜”稱號，并給予食品安全風險等級降級處理。對于“黑榜”商家，將被列入重點監(jiān)管單位進行持續(xù)跟蹤檢查，如“黑榜”商家限期未整改，將對其采取責令停產停業(yè)等行政強制措施，整改到位的則可撤“黑榜”賦“紅榜”。

“現(xiàn)在去外面用餐，我會先關注這個”紅黑榜“，篩選掉用餐環(huán)境不好的商家，而去選擇一些‘紅榜’商家”市鐘女士表示。“紅黑榜”已成為一些消費者就餐選擇“好向導”。“我店操作的規(guī)范化，食材的分類化，都是非常精細的，在以后工作當中會一如既往地把這項工作做好做細，給顧客提供一個舒適、完美的用餐環(huán)境。”新一期的“紅榜”商家廖店長說。而上了“黑榜”的王店主則表示，一定抓緊整改，落實好食品安全管理制度，整治好后廚環(huán)境衛(wèi)生，確保店內干凈衛(wèi)生整潔，讓顧客吃得放心，爭取下次不上“黑榜”、進“紅榜”。“”紅榜“示范，”黑榜“鞭策，動起來的”紅黑榜“也成為了的激勵經營業(yè)者有效”指揮棒“。

通過食品安全監(jiān)管與信用建設相結合，以正反面輿論宣傳促餐飲行業(yè)規(guī)范、發(fā)展、提升，對深入推進食品安全社會共治、制止餐飲浪費等積極發(fā)揮了社會監(jiān)督作用，在助推創(chuàng)建國家食品安全示范城市、國家衛(wèi)生城市等方面有促進作用。截至目前，全市各縣區(qū)全面推行食品安全”紅黑榜“，已發(fā)布”紅黑榜“10期。