鹽城市堅持“四嚴”扎實推動學校食堂承包經營企業食品安全

(資料圖片)

為進一步加強學校食堂承包經營企業食品安全監管，切實保障在校師生飲食安全，鹽城市市場監管局從7月中旬開始在全市范圍組織開展為期6個月的學校食堂承包經營企業食品安全專項整治行動。

一是嚴督“兩個責任”落實。每日通報全市“三類人”“三件事”落實情況，嚴格督促落實校園食品安全主體責任、屬地管理責任。截至目前，全市學校食堂“日管控”“周排查”“月調度”均達99%以上。

二是嚴查承包經營企業。我市共有學校食堂承包經營企業31家，已約談近10家學校食堂承包經營企業負責人，并對全市內學校食堂承包經營情況摸底排查。

三是嚴管加工操作過程。重點排查學校食堂是否嚴格執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度，是否全面規范食品采購、貯存、加工、備餐和餐飲具清洗消毒等各環節操作。

四是嚴懲違法違規行為。對各類食品安全違法違規行為“零容忍”，對檢查發現存在食品安全違法違規行為的，一律嚴查嚴懲。目前已對1家涉嫌使用不符合食品安全標準的違規行為立案查處。

來源：市市場監管局辦公室