近期食品法典委員會官網(wǎng)中食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)CXS 192-1995由2019版更新為2021版，食品伙伴網(wǎng)將2021版與2019版進(jìn)行了詳細(xì)比對，對食品添加劑使用規(guī)定的主要變化進(jìn)行了歸納總結(jié)，供業(yè)內(nèi)參考。

01 新增食品添加劑新品種

新增食品添加劑2種，堿性甲基丙烯酸共聚物（BMC）和愛德萬甜在谷物制品、食鹽、乳制品、食用冰、水果制品、糖果、咖啡等食品中的使用規(guī)定。新增內(nèi)容如表1所示。

(資料圖)

表1新增食品添加劑在食品中的使用規(guī)定

02 擴大食品添加劑使用范圍

擴大使用范圍的食品添加劑65種，包括阿拉伯膠、阿斯巴甜-乙酰磺胺鹽、倍半碳酸鈉、二丁基羥基甲苯（BHT）、二氧化硅（無定型）、二乙酰酒石酸和脂肪酸甘油酯、粉狀纖維素、甘露醇（甘露糖醇）、硅酸鈣等，擴大使用范圍的食品添加劑品種見表2。

表2擴大使用范圍的食品添加劑品種

03 刪除部分食品中可用的食品添加劑

刪除12種部分食品允許使用的食品添加劑，包括阿力甜、阿斯巴甜、紐甜、日落黃FCF、三氯蔗糖、糖精、糖精鈣、糖精鉀、糖精鈉、葉綠素和葉綠酸，銅絡(luò)合物（葉綠素銅絡(luò)鹽，葉綠素銅絡(luò)合物，鈉和鉀鹽）和乙酰磺胺酸鉀。部分食品中刪除的食品添加劑如表3所示。

表3部分食品中刪除的食品添加劑

04 最大限量要求修訂

限量要求修訂的食品添加劑5種，包括紐甜、三氯蔗糖、胭脂紅4R（胭脂蟲紅 A）、氧化鐵（氧化鐵黑、氧化鐵紅、氧化鐵黃）和蔗糖甘油酯。修訂前后的限量要求如表4所示。

表4限量要求修訂的數(shù)據(jù)

05 修訂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)品可用的表3添加劑

CAC食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中表3列出了可按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑，表3附錄中規(guī)定了不能按生產(chǎn)需要適量使用表3中的食品添加劑的食品類別和僅能使用表3中特定的食品添加劑的產(chǎn)品，僅能使用表3中特定食品添加劑的食品類別是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的具體產(chǎn)品。

與2019版CAC食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)相比，2021版增加了11個僅能使用表3特定食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。新增產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)詳見表5。

表5新增僅可使用部分表3食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

小 結(jié)

以上是2021版與2019版CAC食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)CXS 192-1995比對的主要變化。未來各國家、地區(qū)和組織在制修訂食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)時都可能會參考CAC食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，食品相關(guān)企業(yè)如需了解食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)制修訂的趨勢可具體查看2021版CAC食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。食品伙伴網(wǎng)已將具體的更新數(shù)據(jù)進(jìn)行了拆解，如需詳細(xì)的數(shù)據(jù)，歡迎聯(lián)系咨詢。