新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布開學季校園飲食安全消費提示

近日，廣大學生們又迎來了新的學期，新疆自治區市場監督管理局提醒廣大師生、學校及集體用餐配送單位注意飲食安全。

PART1

(資料圖片僅供參考)

飲食要注意

學校師生盡量選擇在學校食堂就餐，需在校外就餐時，應選擇到持有《營業執照》《食品經營許可證》《食品經營登記證》等有效資質證明的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。

開學后生活節奏加快，學校師生應保證充足能量和優質蛋白的攝入，谷物、肉類、蛋、奶制品攝入要均衡，多吃新鮮蔬菜、水果，少吃冷飲、冰淇淋，盡量避免食用生食鮮肉制品、水產品等，不吃腐敗變質的食物，不喝生水，避免食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。

PART2

購物要注意

購買零食時，要仔細查看外包裝標簽標識，觀察是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、漏氣）、有無顏色變化、有無出現異味等現象，不購買“三無”食品，不吃口感辛辣刺激的小零食。

PART3

個人衛生要注意

避免睡前吃零食，以免造成腸胃負擔，引起失眠、齲齒等。養成良好個人衛生習慣，注意餐前洗手，減少在公共場所與公用物品的接觸，以降低“病從口入”的風險。咳嗽或打噴嚏時，用紙巾或手肘、衣服等遮住口鼻，避免用手觸摸眼睛、鼻或嘴。

PART4

學校和集體用餐配送單位要注意

1.嚴格履行食品安全主體責任。進一步完善并落實食品安全管理制度，定期開展自查、落實整改制度，強化校園食品安全風險管理。

2.及時排查食品安全風險隱患。全面檢查從業人員健康狀況，并加強對從業人員的健康監測和日常管理；全面清查庫存食品原料、食品添加劑和食品相關產品是否存在過期、發霉、變質、變味等情況；對食堂加工場所環境衛生和設施設備、餐用具、飲水機等進行全面清潔消毒。

3.嚴格落實食品安全管理制度。食品及其原料實施定點采購，嚴格落實采購索證索票管理制度，禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。

4.規范食品加工過程。嚴格食品配送、分餐管理。防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透；嚴格落實餐用具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶等管理制度。

執筆專家：丁雪 烏魯木齊海關技術中心

供稿：食品抽檢監測處