云南是中國種植面積最大、產(chǎn)量最高的咖啡產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的咖啡憑借優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的風味，深受全球消費者的青睞。近年來，不少咖啡產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者扎根云南山鄉(xiāng)，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)之路，助力云南咖啡出口和鄉(xiāng)村振興。下面就為大家介紹一下咖啡出口的小知識。

一、咖啡的介紹

(資料圖片僅供參考)

咖啡（英語：coffee），是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨藴实目Х绕穱L起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹?shù)剡M行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

二、咖啡的種類

（1）咖啡生豆

成熟的咖啡果實，通常被稱為咖啡漿果（咖啡櫻桃），其內(nèi)有1粒或2粒扁平的橢圓形咖啡種子，這就是咖啡生豆?？Х葷{果去除果皮、果膠質(zhì)等部分后，通過日曬等方式，使咖啡生豆含水量降至11%～13%左右。

視市場需要，可以進一步采用浸除工藝，即將咖啡生豆浸入各種溶劑中提取咖啡堿，浸除咖啡堿后的生豆又叫低因咖啡生豆。根據(jù)國際認定的標準，經(jīng)過低因處理的咖啡生豆，其所含的咖啡因重量不得超過生豆的0.1%，也就是說，每百克低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超過0.1克。歸入稅號：09011100（未浸除咖啡堿的咖啡生豆）；09011200（已浸除咖啡堿的咖啡生豆）。

（2）咖啡豆（已焙炒）

咖啡豆（已焙炒）是將咖啡生豆在高溫下烘焙或炒制，產(chǎn)生濃郁的咖啡香味，可直接作為食用咖啡原料。

歸入稅號：09012100（未浸除咖啡堿的已焙炒咖啡豆）；09012200（已浸除咖啡堿的已焙炒咖啡豆）。

（3）咖啡粉

咖啡粉是用烘焙的咖啡豆，手動或利用機器研磨成粉狀。因磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味，通常在烹煮前才會進行研磨。

歸入稅號：同咖啡豆（已焙炒）。

三、檢疫準入及食品安全要求

根據(jù)《進出口食品安全管理辦法》，出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當保證其出口食品符合進口國家（地區(qū)）的標準或者合同要求。進口國家（地區(qū)）無相關(guān)標準且合同未有要求的，應當保證出口食品符合中國食品安全國家標準。

四、出口咖啡企業(yè)備案流程

（一）申請備案。

1.申請人通過中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向所在地主管海關(guān)提出申請并上傳材料。

2.主管海關(guān)對申請人提出的申請進行審核，對材料齊全、符合法定條件的，核發(fā)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》。

（二）備案變更。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、法定代表人，生產(chǎn)企業(yè)地址發(fā)生變化的，申請人應當自發(fā)生變更之日起15日內(nèi)，通過中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向原發(fā)證海關(guān)遞交申請材料，原發(fā)證海關(guān)對申請變更內(nèi)容進行審核。變更申請材料齊全、證明材料真實有效的，準予變更。

（三）備案的注銷。

申請人需要注銷《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》，向主管海關(guān)提出書面申請，經(jīng)主管海關(guān)審核后，辦理注銷手續(xù)。

五、出口咖啡申報流程

（一）申報要求

發(fā)貨人（或其代理人）向所在地海關(guān)申報出口咖啡的詳細情況，并提供相關(guān)憑證材料，由海關(guān)檢驗檢疫合格后放行，準予出口。

（二）申報所需單證

合同、發(fā)票、裝箱單、產(chǎn)品出廠合格證明（廠檢單或委托檢驗報告）；代理報關(guān)委托書（僅適用于代理報關(guān)）。

六、咖啡及制品參考標準

1.《袋裝生咖啡-抽樣》（ISO 4072）

2.《用于感官分析的生咖啡豆樣品制備》（ISO 6668）

3.《生咖啡豆粒徑分析-手篩法》（ISO 4150 ）

4.《生咖啡豆感觀檢測及雜質(zhì)和缺陷判定》（ISO 4149）

5.《速溶咖啡-抽樣》（ISO 6670）

6.《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）

7.《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）

8.《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）

9.《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）

10.《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）

11.《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）

12.《進出口商品衡器鑒重規(guī)程 第2部分：衡器鑒重通則》（SN/T 0188.2-2010）

13.《進出口小?？Х榷箼z驗檢疫規(guī)程》（SN/T 4320-2015）

14.《進出口速溶咖啡檢驗規(guī)程》（SN/T 1391-2016）

15.《咖啡及其制品術(shù)語》（GB/T 18007-2011）

16.《生咖啡分級方法導則》（GB/T 19181-2018）

17.《生咖啡嗅覺和肉眼檢驗以及雜質(zhì)和缺陷的測定》（GB/T 15033-2009）

18.《固體飲料》（GB/T 29602-2013）

19.《飲料》（GB 7101-2015）

20.《生咖啡》（NY/T 604-2006）

21.《焙炒咖啡》（NY/T 605-2006）

22.《生咖啡缺陷參考圖》（NY/T 1519-2007）

23.《袋裝生咖啡取樣》（NY/T 1518-2007）

24.《速溶咖啡》（DBS53/021-2014）

如今咖啡也成了云南打造的綠色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，云南咖啡也依靠更多不同的貨運方式進入海外市場，云南咖啡正逐漸香飄海外。

供稿單位： 昆明海關(guān)