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    為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，全面掌握本區(qū)食品安全總體狀況，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局始終秉承“四個(gè)最嚴(yán)”宗旨，按照食品藥品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃要求，明確食品抽檢工作目標(biāo)任務(wù)和具體措施，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)測(cè)工作，圓滿完成年度抽檢任務(wù)。

一是緊盯重點(diǎn)區(qū)域，堅(jiān)持業(yè)態(tài)全覆蓋。在抽檢對(duì)象方面，重點(diǎn)圍繞人流量較大、群眾消費(fèi)較多的區(qū)域和食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高業(yè)態(tài)，組織開展針對(duì)重點(diǎn)商圈、景區(qū)及景區(qū)周邊、學(xué)校及校園周邊、建筑工地食堂等不同業(yè)態(tài)餐飲單位的監(jiān)督抽檢，堅(jiān)持區(qū)域及業(yè)態(tài)全覆蓋。

二是明確重點(diǎn)品種，組織靶向性抽檢。在抽檢品種方面，以市場(chǎng)需求大、發(fā)現(xiàn)問題多、群眾關(guān)注度高的食品等為重點(diǎn)品種，對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、肉制品、乳制品、豆制品等多個(gè)類別進(jìn)行抽檢。在檢測(cè)項(xiàng)目上重點(diǎn)檢查獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、瘦肉精和重金屬殘留等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，突出抽檢的靶向性和針對(duì)性。

三是關(guān)注高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)段，開展高風(fēng)險(xiǎn)食品抽檢。夏季是餐飲服務(wù)食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時(shí)段，區(qū)市場(chǎng)局主動(dòng)研判，以風(fēng)險(xiǎn)排查和控制為目標(biāo)，加大對(duì)餐飲環(huán)節(jié)高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)督檢查及抽檢力度，組織開展餐飲自制冷葷涼菜、餐飲具、自制飲品的監(jiān)督抽檢。

四是處罰與指導(dǎo)并行，全面規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。一方面加大對(duì)不合格食品核查處置力度，通過限期整改、行政處罰等手段，倒逼不合格企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，規(guī)范日常經(jīng)營(yíng)行為；另一方面強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)問題單位開展全項(xiàng)目檢查，幫助企業(yè)查找問題產(chǎn)生原因，提出解決措施，積極排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

今年以來，共完成區(qū)級(jí)食品抽檢885批次，其中：食用農(nóng)產(chǎn)品102批次、食品安全監(jiān)督抽檢353批次、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)30批次、快速檢測(cè)400批次，完成率100%，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品2批次，均已依法立案查處。下一步，區(qū)市場(chǎng)局將在做好日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，提高抽檢工作靶向性，針對(duì)廣大消費(fèi)者特別關(guān)心、關(guān)注的高風(fēng)險(xiǎn)食品開展抽樣檢驗(yàn)工作，為保障百姓飲食安全打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）