焦點觀察：再制干酪和干酪制品、濃縮乳制品、飲料等3項食品安全國家標準解讀材料

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一、《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022）

本標準是對《食品安全國家標準 再制干酪》（GB25192-2010）的修訂。與原標準相比，修訂后的標準細化了再制干酪類產品的分類，將再制干酪類產品按照原料干酪比例劃分為再制干酪和干酪制品，解決了僅添加15%~50%干酪的干酪制品產品定位的問題，進一步與國際同類產品標準接軌。新標準的發布實施有利于規范再制干酪和干酪制品市場，滿足消費者多樣化的需求。

二、《食品安全國家標準 濃縮乳制品》（GB13102-2022）

本標準是對《食品安全國家標準 煉乳》（GB13102-2010）的修訂。針對市場上日益增多的低脂、脫脂煉乳產品以及乳品行業新原料形式（食品工業濃縮乳）的出現，修訂后標準涵蓋了食品工業用濃縮乳，以及淡煉乳、加糖煉乳、調制煉乳等各類煉乳產品，進一步擴大了標準的覆蓋面，使產品分類更清晰，要求更明確。

三、《食品安全國家標準 飲料》（GB7101-2022）

本標準是對《食品安全國家標準 飲料》（GB7101-2015）的修訂。修訂后標準適用范圍進一步擴大，納入了市場上出現的添加菌種飲料、飲料濃漿、添加果蔬汁、添加大豆蛋白等新型飲料形式。與原標準相比，此次修訂細化了術語定義描述，擴大了理化指標適用范圍，統一了固體飲料菌落總數指標，完善了標識要求。 相關文本： GB 25192-2022 食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品.pdf