當前頭條：FMTCT|2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術交流會圓滿落幕

2022年7月22日 上午標準修訂與應用分會場由北京奧博星生物技術有限責任公司 質量副總 趙琳娜主持。

安徽省食品藥品檢驗研究院 安虹 微生物檢測室主任做了題為“淺述------GB 14881條款與檢查應用”的報告。安虹老師從人員、物料、設備設施、場所環境、技術標準等多方面對食品生產企業的良好生產行為要求進行詳細的解讀，讓食品生產的現場管理達到事半功倍的效果，詳細的講解讓參會人員表示收獲頗豐。

國家預包裝食品質量檢驗檢測中心（浙江） 劉鵬鵬 高級工程師做了題為“GB 5750.2《生活飲用水標準檢驗法 水樣的采集》的標準解讀及修訂進展”的報告。劉鵬鵬老師從生物與飲水安全、水質取樣標準現狀著手，對GB 5750.2進行了詳細解讀，內容清晰透徹，讓參會代表對新標的修訂有了更深的了解。

(資料圖片僅供參考)

北京科奧明生物技術有限公司 薛剛 總經理做了題為“科奧明？MSS智能微生物資源管理系統”的報告。薛剛老師從微生物資源管理的意義展開講解，結合案例著重介紹了科奧明？MSS智能微生物資源管理系統如何應用，讓大家對智能化管理有了全新的認識。

中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心 姬慶龍 助理研究員做了題為“致瀉大腸埃希氏菌的分子生物學檢測結果應用分析”的報告。姬慶龍老師結合最新研究進展與一線工作經驗介紹致瀉大腸埃希氏菌的分子生物學檢測與判定方法，讓參會人員對致瀉大腸埃希氏菌限量要求及分子生物學檢測結果應用有了全新的了解。

2022年7月22日上午食品加工過程控制分會場由南京農業大學 教授 王虎虎主持。

黑龍江省綠色食品科學研究院食品標準與檢測中心（國家乳制品質量檢驗檢測中心） 盧雁 微生物室主任/高級工程師做了題為“體系檢查中微生物風險因素的預防和控制”的報告。盧雁老師用豐富的工作經驗結合多個案例，對體系檢查中的微生物風險因素予以詳細的分析和講解，從而讓企事業單位更好的進行相關風險預防和控制，現場參會人員紛紛表示受益匪淺。

浙江省食品藥品檢驗研究院 鄭小玲 副主任藥師做了題為“食品工業環境中常見微生物分布和控制”的報告。鄭小玲老師對食品生產環境中的常見的各類微生物分布和特性進行介紹，同時對微生物污染的控制措施進行分析，通透的講解，讓參會人員更好的掌握了如何控制食品工業環境中的常見微生物。

山東省食品藥品檢驗研究院 霍勝楠 研究員做了題為“微生物溯源技術在食品安全控制中的應用”的報告。霍勝楠老師論述了食品安全過程監管的重要性；通過分析實際案例，舉例說明了現代微生物溯源技術在高風險食品安全控制中實踐應用的可行性，精彩的講解受到現場參會人員的一致好評。

蘇州普利維新管理咨詢有限公司 聞江賢 技術總監做了題為“工業微生物污染防控實踐和探討”的報告。聞江賢老師從企業在微生物污染風險管理所面臨的挑戰和痛點、微生物污染有哪些來源及其特點展開講解，介紹了如何從產品生命周期的視角對微生物污染進行防控。

7月22日下午質量管理及新技術分會場由國家預包裝食品質量檢驗檢測中心（浙江） 劉鵬鵬 高級工程師主持。

青島海關技術中心 雷質文 三級研究員做了題為“食品微生物測用質控樣品的內部研制和應用”的報告。雷質文老師重點闡述了食品微生物質控樣品三種類型，并通過實例講述了食品微生物質控樣品的內部研制，圖文并茂，最后就其在確保食品微生物測試結果有效性過程中的實際應用進行了概述，報告內容嚴謹、講解詳細，讓參會人員受益匪淺。

杭州娃哈哈集團 毛勇 質監部部長\高級工程師做了題為“全鏈路微生物防控機制的構建與運行”的報告。毛勇老師基于產品研發、包裝設計、殺菌工藝、物流通路、產品防護、保質期限、環境氣候、用戶場景等，規劃產品微生物防控方案，實施全鏈路微生物監控，同步建立異常預案管理機制、數據分析系統和微生物案例庫等輔助系統，實現全鏈路微生物防控機制構建與運行。

浙江省生物信息學會微生物組學專委會 陳歡 主任委員做了題為“”One Health“理念下病原微生物檢測的新思考”的報告。陳歡老師結合現實中食源性病原微生物安全事件，進一步講解食源性病原微生物分子檢測方法的開發的必要性，并指出開發和建立微生物基因組數據分析解讀標準化流程是微生物各大產業快速發展和和推廣的關鍵，報告內容緊扣主題，現場掌聲陣陣。

2022年7月22日 下午分子生物學技術分會場由浙江省食品藥品檢驗研究院 鄭小玲 副主任藥師主持。

浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 李可 高級工程師做了題為“熒光定量PCR技術和MALDI-TOF-MS在食品微生物快速篩查中的應用”的報告。李可老師就熒光定量PCR技術和MALDI-TOF-MS兩種技術在食品微生物快速檢測中的應用做了綜述，并結合日常檢測和科研工作與參會代表進行交流探討，會場掌聲陣陣，受到參會人員的一致好評。

中國檢驗檢疫科學研究院 王娉 研究員做了題為“宏基因組測序技術在食品微生物檢測及耐藥性識別中的應用”的報告。王聘老師圍繞宏基因組技術的發展現狀及在食品微生物檢測、溯源及耐藥性分析等方面的應用展開講解，報告內容主題突出，讓參會人員在日后食品微生物檢測、溯源及耐藥性分析等方面有了一定的了解。

杭州厚澤生物科技有限公司 喻放 技術總監做了題為“Qsep 系列全自動毛細管電泳儀在病原菌多重檢測與高通量測序質控中的應用”的報告。喻放老師從原理、性能及應用方向著手并結合案例進行講解，詳細的案例講解讓參會人員進一步了解了Qsep 系列全自動毛細管電泳儀在病原菌多重檢測與高通量測序質控中的應用。

Oxford Nanpore Technologies 許峰 高級現場應用專家做了題為“Oxford Nanopore 技術介紹及在食品安全領域中的應用”的報告。許峰老師從Oxford Nanopore 技術的原理、優勢及準確性展開講解，重點介紹了Oxford Nanopore 技術在食品安全領域的應用，讓參會人員對此有了更深的了解。

青島大學生命科學學院 石超 教授博士生導師做了題為“食品微生物的核酸快速檢測及產業化應用”的報告。石超老師介紹自主研發的SEA和ASEA核酸檢測新技術平臺能夠快速簡單地對食品中微生物核酸進行即時檢測，成功實現了科研成果的產業化，并講解了如何應用到食品安全、醫療健康等各個領域。

至此，2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術交流會在所有行業同仁的共同努力下圓滿落幕！

再次感謝各位發言嘉賓的精心準備和無私分享、參會代表的陪伴和厚愛、儀器廠商的大力支持！期待我們明年再相聚！