食品伙伴網(wǎng)訊7月21日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第23期通告，通報(bào)了飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，糕點(diǎn)3大類11批次食品不合格，檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、農(nóng)藥殘留超限值、超限量使用食品添加劑、微生物污染的問(wèn)題。

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5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)

5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為標(biāo)稱吳起縣山泉純凈水廠生產(chǎn)的山泉純凈水，1批次電導(dǎo)率[（25±1℃）]不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規(guī)定；武功縣鑫瑞桶裝水銷售中心銷售的標(biāo)稱西安市冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的太子龍泉牌包裝飲用水（純凈水），1批次電導(dǎo)率不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規(guī)定；蒲城縣荒漠甘泉飲料有限責(zé)任公司城關(guān)分公司銷售的標(biāo)稱蒲城荒漠甘泉飲料有限公司生產(chǎn)的荒漠甘泉包裝飲用水，1批次電導(dǎo)率不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規(guī)定；渭南市臨渭區(qū)新喬甸干菜店銷售的黑芝麻，1批次酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；富平縣金標(biāo)水產(chǎn)商行銷售的黑芝麻，1批次酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質(zhì)的程度，是衡量水質(zhì)的一個(gè)重要的指標(biāo)。《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）中規(guī)定飲用純凈水的電導(dǎo)率≤10μS/cm。引起電導(dǎo)率高的原因可能生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降；或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好；還有可能就是反滲透設(shè)備里的RO膜有破損造成漏鹽現(xiàn)象。

酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，酸價(jià)超標(biāo)的食品，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，生干籽類酸價(jià)最大限量值為3mg/g。造成酸價(jià)不合格的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為渭南李冬俠菜業(yè)有限公司銷售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秦漢新城新鴻都超市銷售的海南香蕉，1批次吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；藍(lán)田縣客都購(gòu)物中心銷售的香蕉，1批次吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨渭區(qū)四季無(wú)公害婚慶蓮菜批發(fā)部（企業(yè)所在地：陜西省渭南市）銷售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

吡蟲(chóng)啉屬于一種內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內(nèi)重新分配，有很好的根部?jī)?nèi)吸活性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定吡蟲(chóng)啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲(chóng)害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑問(wèn)題、微生物污染問(wèn)題，分別為彬州常盛客都商貿(mào)有限公司底廟分公司銷售的標(biāo)稱秦漢新城閆未賀食品加工坊生產(chǎn)的東牛村牌香酥餅（板栗味），1批次脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陜西省象印商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱靖邊縣長(zhǎng)利食品加工廠生產(chǎn)的蛋奶餅，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產(chǎn)品信息（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2022年第23期）