世界微頭條丨消費品安全｜陶瓷餐具質量安全風險知多少

1 產品概述

日用陶瓷在日常生活中應用非常廣泛，如餐具、茶具、咖啡具、酒具等，是人們接觸最多也是最熟悉的陶瓷制品。為了提高日用陶瓷制品的“顏值”，往往是制品表面用陶瓷花紙進行裝飾后高溫燒成，可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩制品，因裝飾花紙中多數含有重金屬，進而導致在與食品接觸的過程中有重金屬溶出的風險。

(資料圖片僅供參考)

2 質量安全風險

危害

在陶瓷餐具制造過程中，釉和裝飾圖案內可能會存在鉛、鎘等重金屬。若用于盛裝食物，特別是酸性食物，會造成鉛、鎘溶入食物而進入人體。鉛、鎘屬重金屬元素，在人體中易進入血液而不易排出體外。長期食用含鉛、鎘食物，對人體的免疫系統會造成影響，導致多種疾病的產生。

鎘中毒癥狀主要表現為動脈硬化、腎萎縮、腎炎等。另外鎘還被發現有致癌和致畸作用。鎘還能導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，并能引起腎功能衰竭。

鉛是重金屬污染中毒性較大的一種，被人體吸收后會產生慢性中毒。長時期暴露于含鉛環境的兒童易反應緩慢、視覺遲鈍。鉛進入人體后能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經系統，可造成胎兒先天智力低下，此外還有致癌、致突變的風險。

標準要求

鑒于重金屬超標會對人體帶來的傷害，我國標準GB 4806.4-2016《食品安全國家標準 陶瓷制品》、美國FDA/ORACPG 7117.06《進口和國產的日用陶器（瓷器）鎘污染》和FDA/ORACPG 7117.07《進口和國產的日用陶器（瓷器）鉛污染》、歐盟Directive 84/500/EEC《歐盟委員會對關于接觸食品的陶瓷制品分析方法的符合性和性能標準要求的理事會指令》和2005/31/EC《歐盟委員會對關于接觸食品的陶瓷制品分析方法的符合性和性能標準要求的理事會指令84/500/EEC進行修訂的指令》規定了鉛、鎘溶出限量。美國California Prop.65-2002《加州飲用水安全與毒性物質強制執行法》更是加嚴了對鉛、鎘溶出量的限制要求，包括制品內部、口沿、全身等都有具體要求；德國LFGB 30&31《食品、煙草制品、化妝品和其他日用品管理法》在鉛、鎘溶出量的基礎上增加了對鈷溶出量的限制要求。

3 選購及使用提示

01 仔細檢查餐具的外形是不是周正，有沒有破損、氣泡、斑點等。

02 盡量選擇內部及外部唇邊部分無彩色裝飾的產品，尤其是內部有裝飾的陶瓷餐具存在很大的質量安全風險。

03 盡量在正規商店購買相關產品，盡量不要在電商平臺選購有“五顏六色”花紙裝飾的產品。

04 避免長期用內部有畫面裝飾的陶瓷餐具存放酸性食品和酒水。存放時間越長，食物溫度越高，越是容易溶出重金屬，鉛、鎘溶出量過多會產生毒副作用，危害身體健康。

供稿單位：濟南海關