碧綠色的綠豆湯是怎么煮出來的 碧綠的綠豆湯
(資料圖片)
1、將綠豆洗干凈，鍋中涼水，倒入綠豆，水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。
2、加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開，加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。
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