石岐乳鴿村 石歧乳鴿
1、石歧乳鴿：脆、鮮、嫩，用生長(zhǎng)21－28天的乳鴿腌漬之后，經(jīng)烤箱烘烤而成。
2、鴿子外脆內(nèi)嫩，中間有一泡湯汁。
3、此湯汁鮮純，卻不油，感覺(jué)清爽而鮮美。
(資料圖)
4、 鴿子性味比較平和，體質(zhì)熱、寒的人都 可以吃。
5、鴿子補(bǔ)肝、腎，益精氣，處于發(fā)育期的大男孩吃更好。
6、 這石歧鴿子是手撕了吃的。
7、咬一口皮后，吸干里面的湯汁，再慢慢品嘗它的肉。
8、皮是脆的，湯汁是鮮的，肉是嫩的。
9、原料乳鴿1只（250克左右）調(diào)料醬油4湯匙，紅糖2湯匙，香油1茶匙，味精半茶匙。
10、烹飪步驟1.以拌勻的調(diào)味料擦勻鴿肚內(nèi)及鴿身，腌半小時(shí)左右。
11、2.將腌好的乳鴿中加入50克清水，盛在微波用器具中，并用高段火力加熱5分鐘翻乳鴿繼續(xù)用高段火加熱5分鐘。
12、3.取出乳鴿晾涼后切成4大塊擺成飛鴿形淋回原汁即成。
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