南京市鼓樓區局開展學校食堂食品安全專項檢查

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檢查現場，工作人員重點針對學校食堂是否落實索證索票制度、進貨查驗義務，是否建立食品安全管理制度，從業人員是否依法取得健康合格證明，人員操作是否嚴格遵守規范，加工區布局是否合理，清潔區與非清潔區是否分開，備餐時間是否合理等方面進行檢查，對檢查過程中發現的問題，要求其立刻整改。

此外，工作人員還對相關學校負責人進行了現場指導。強調了食品安全的重要性，要求學校負責人加強主體責任意識，要求全體食堂從業人員按照規范要求嚴格執行，及時維護設施設備，加強從業人員食品安全培訓，切實守好食堂食品安全，實現食品進貨、加工、分餐等環節的全過程管理，確保廣大師生吃得健康、吃得放心、吃得舒心；要加強校園反餐飲浪費教育，讓孩子們形成節約糧食、反對浪費的良好習慣。

下一步，鼓樓區局將持續聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，聯合教育部門繼續開展秋季學校食堂及周邊食品安全專項檢查，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，守護師生們的美好“食”光。