“筠籠帶雨摘初殘，粟粟生寒鶴項殷。眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸”，六月酷暑將至，采擷一顆楊梅入口便是清涼甜蜜之感，甜津津的滋味在舌尖流連，舒爽甘美的馨香在味蕾綻放，唇齒留香，久久不散。細細品味，才驚覺甜蜜后余留的微酸才是其點睛之處。為幫助消費者科學食用楊梅，省市場監管局消費提示如下：

【資料圖】

一、何為楊梅

楊梅又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子，味道似梅子，故取名楊梅。楊梅科楊梅屬的常綠喬木植物，樹冠整齊呈球形，果實是核果球形，外表面有乳頭狀突起，果色有紅、紫、白、粉紅等色，花期4月，果期6-7月。楊梅喜溫耐寒，不耐酷熱，喜濕耐陰，在我國多數地區均有分布。

二、如何挑選楊梅

一觀表。挑選楊梅時注意以顆粒飽滿、色澤稍黑為佳，果肉外表為圓刺的較甜。

二聞味。新鮮楊梅有自然的清香味，沒有氣味的說明可能沒有成熟；不要選擇有淡淡酒味的，說明存放不當或存放時間太長。

三品嘗。新鮮楊梅汁多又甘甜，吃完嘴里沒有余渣；而品質不佳的楊梅口感比較澀，入口汁少，有余渣。

三、楊梅的營養價值

優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、維生素和鈣、鐵、磷等礦質元素，具有一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，有止渴、生津、助消化等功能。

四、楊梅的貯存和食用辦法

（一）及時食用，合理存放。楊梅比較不耐儲藏，稍放幾天就非常容易變質。應放在通風陰涼處，最好放冰箱或用冰袋保護；吃的時候應小心不要吃到壞掉的，避免引發拉肚子等。

（二）正確清洗。楊梅成熟后香味濃郁，因沒有果皮保護，易招致果蠅在上面產卵。果蠅幼蟲寄生在水果里，只在水果上活動，不易產生病菌，幼蟲期的果蠅，吃下去對人體沒有危害，不用太驚慌。剛買來的楊梅可以用涼開水加少許鹽，浸泡一下，少則幾分鐘多則十幾分鐘就能把小白蟲泡出來。用淡鹽水泡楊梅，還可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜，不澀口。

（三）控制食用量。一是血糖較高的人群，食用過多不利于血糖的控制；二是患有口腔疾病的人群，大量食用楊梅后可能會出現牙齦酸痛等癥狀；三是消化道疾病的人群，大量食用楊梅后會促進胃酸分泌，刺激胃腸道，導致疼痛、反酸等癥狀加重。

2023年5月23日