（一）豬肉

產(chǎn)量方面，2023年1-2月份美國(guó)豬肉產(chǎn)量207.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.0%；2月份美國(guó)豬肉產(chǎn)量97.4萬(wàn)噸，同比下降0.5%。

貿(mào)易方面，美國(guó)和巴西豬肉2月出口同比均增長(zhǎng)。從美國(guó)看，2月份豬肉出口22.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.7%。其中，對(duì)華出口2.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.0%。1-2月豬肉出口48.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.4%。其中，對(duì)華出口4.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)25.6%。從巴西看，2月份豬肉出口7.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.3%。其中，對(duì)華出口3.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)45.6%。1-2月豬肉出口16.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.4%。其中，對(duì)華出口7.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)37.8%。

(資料圖片)

2023年3月份美國(guó)豬肉價(jià)格有所反彈，但仍處于近年來(lái)的低位。美國(guó)豬肉價(jià)格1.87美元/公斤，環(huán)比上漲3.3%（連續(xù)2個(gè)月上漲），同比下跌19.6%。歐盟豬肉價(jià)格創(chuàng)歷史新高。2023年3月份2308.62歐元/噸，環(huán)比上漲2.9%，同比漲30.5%（連續(xù)16個(gè)月高于上年同期）。巴西豬肉價(jià)格漲至高位后開始回落。2023年3月份為2.03美元/公斤（10.60雷亞爾/公斤，15.85元/公斤），環(huán)比跌5.7%，同比漲22.5%。

（二）禽肉

產(chǎn)量方面，2023年1-2月份美國(guó)禽肉產(chǎn)量386.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%。2月份美國(guó)禽肉產(chǎn)量183.9萬(wàn)噸，環(huán)比下降9.4%，同比增長(zhǎng)2.4%。

貿(mào)易方面，美國(guó)雞肉2月出口同比下降，巴西則同比增長(zhǎng)。從美國(guó)看，2月份雞肉出口27.6萬(wàn)噸，同比下降0.9%。其中，對(duì)華出口1.4萬(wàn)噸，同比下降23.0%。1-2月雞肉出口56.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.7%。其中，對(duì)華出口2.8萬(wàn)噸，同比下降23.3%。從巴西看，2月份雞肉出口37.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.3%。其中，對(duì)華出口5.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.6%。1-2月雞肉出口78.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.6%。其中，對(duì)華出口11.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.2%。

價(jià)格方面，美國(guó)雞肉價(jià)格有所回升。2023年3月份環(huán)比上漲5.6%，同比下跌13.2%。歐盟雞肉價(jià)格持續(xù)上漲，處于歷史高位水平。2023年3月份環(huán)比上漲1.7%，同比上漲6.7%。巴西雞肉價(jià)格止跌回升。2023年3月份環(huán)比上漲5.8%，同比上漲0.8%。

（三）牛肉

產(chǎn)量方面，2023年1-2月份美國(guó)牛肉產(chǎn)量197.5萬(wàn)噸，同比下降2.2%。2月份美國(guó)牛肉產(chǎn)量93.6萬(wàn)噸，環(huán)比下降10.0%，同比下降7.0%。

貿(mào)易方面，巴西和美國(guó)牛肉2月出口均同比下降，澳大利亞則同比增長(zhǎng)。從巴西看，2月份牛肉出口14.5萬(wàn)噸，同比下降17.3%。其中，對(duì)華出口7.2萬(wàn)噸，同比下降17.7%。1-2月牛肉出口32.7萬(wàn)噸，同比下降2.2%。其中，對(duì)華出口17.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22.1%。從美國(guó)看，2月份牛肉出口11.4萬(wàn)噸，同比下降1.4%。其中，對(duì)華出口1.9萬(wàn)噸，同比下降1.7%。1-2月牛肉出口22.4萬(wàn)噸，同比下降9.0%。其中，對(duì)華出口3.6萬(wàn)噸，同比下降14.2%。從澳大利亞看，2月份牛肉出口7.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.3%。其中，對(duì)華出口1.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.6%。1-2月牛肉出口12.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.4%。其中，對(duì)華出口2.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.7%。

價(jià)格方面，一季度以來(lái)，美國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)上漲。2023年3月份環(huán)比漲4.2%，同比下跌5.3%。一季度巴西活牛價(jià)格總體呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)。2023年3月份環(huán)比跌2.4%，同比跌18.5%。

（四）羊肉

澳大利亞羊肉出口持續(xù)增加，對(duì)華出口大幅增長(zhǎng)。2023年1-2月份，出口羊肉7.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.3%，對(duì)華出口羊肉2.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)36.2%；2月份出口羊肉4.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.6%。其中，對(duì)華出口羊肉1.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)41.5%。

價(jià)格方面，澳大利亞羊肉價(jià)格大幅下跌，但從3月中旬開始有所回升。2023年3月份7.31澳元/公斤，環(huán)比跌8.1%，同比跌7.0%。

02 國(guó)際畜產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)

（一）肉類

2023年3月份，禽肉、羊肉價(jià)格下跌，豬肉、牛肉價(jià)格則上漲，F(xiàn)AO肉類價(jià)格指數(shù)有所上漲。數(shù)據(jù)顯示，F(xiàn)AO肉類價(jià)格指數(shù)（基期為2014—2016年）自2020年10月份以來(lái)總體呈現(xiàn)漲勢(shì)，自2022年6月達(dá)到歷史最高位后，連續(xù)7個(gè)月下跌，從1月份的112.15漲至6月份的125.92后下跌，2023年1月份跌至111.15，2月份開始有所回升，2023年3月份上漲至113.01，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌6.3%。

具體看，3月份，盡管主要出口國(guó)大面積爆發(fā)禽流感疫情，供給面臨挑戰(zhàn)，但由于全球進(jìn)口需求低迷，禽類價(jià)格持續(xù)下跌，禽肉價(jià)格指數(shù)111.69，環(huán)比下跌1.0%（連續(xù)9個(gè)月下跌），同比下跌0.4%（連續(xù)24個(gè)月高于上年同期后首次下跌）。受美國(guó)價(jià)格上漲影響，牛肉價(jià)格有所上漲，牛肉價(jià)格指數(shù)113.66，環(huán)比上漲3.1%（連續(xù)2個(gè)月上漲），同比下跌23.9%（連續(xù)8個(gè)月低于上年同期）。由于生豬供應(yīng)持續(xù)受限導(dǎo)致歐洲豬肉價(jià)格上漲，且復(fù)活節(jié)前豬肉消費(fèi)需求增加，豬肉價(jià)格小幅上漲，豬肉價(jià)格指數(shù)109.28，環(huán)比上漲0.5%（連續(xù)2個(gè)月上漲），同比上漲9.3%（連續(xù)13個(gè)月高于上年同期）。雖然復(fù)活節(jié)前羊肉消費(fèi)需求增加，但受匯率變動(dòng)影響，羊肉價(jià)格有所下跌，羊肉價(jià)格指數(shù)137.38，環(huán)比下跌3.0%（連續(xù)4個(gè)月上漲后下跌），同比下跌1.3%。

2016年以來(lái)全球肉類價(jià)格指數(shù)變化趨勢(shì)圖

（二）奶制品

FAO奶制品價(jià)格小幅下跌，全球奶粉價(jià)格持續(xù)下跌。數(shù)據(jù)顯示，2023年3月份FAO奶制品價(jià)格指數(shù)130.26，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌10.7%（連續(xù)2個(gè)月低于上年同期）。全球奶粉價(jià)格普遍下跌，主要是國(guó)際買家進(jìn)口需求下降。全球奶粉平均價(jià)格在2022年3月份創(chuàng)2008年以來(lái)歷史新高后，呈現(xiàn)震蕩回落趨勢(shì)。

2023年2月份全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格3958美元/噸，環(huán)比下跌2.8%，同比下跌19.3%。其中，美國(guó)全脂奶粉批發(fā)價(jià)格連續(xù)3個(gè)月環(huán)比下跌，為4807美元/噸，環(huán)比下跌2.3%，同比下跌4.0%；大洋洲全脂奶粉批發(fā)價(jià)格止跌回升，全脂奶粉批發(fā)價(jià)格3258美元/噸，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌26.4%；歐盟全脂奶粉批發(fā)價(jià)格連續(xù)10個(gè)月環(huán)比下跌，為3808美元/噸，環(huán)比下跌7.1%，同比下跌28.0%。按同期人民幣匯率折算，2023年2月份全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格27055元/噸。其中，美國(guó)、大洋洲和歐盟分別為32860元/噸、22273元/噸和26032元/噸。

03 后期市場(chǎng)展望

預(yù)計(jì)二季度肉類價(jià)格將穩(wěn)中有漲。豬肉方面，由于歐洲生豬供應(yīng)量減少，消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，并且成本持續(xù)高位，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將繼續(xù)上漲。禽肉方面，預(yù)計(jì)主要禽肉產(chǎn)銷國(guó)的雞肉產(chǎn)量增速高于上年，全球進(jìn)口需求低迷，因此二季度禽肉價(jià)格依然呈現(xiàn)跌勢(shì)，但下跌空間不大。牛肉方面，預(yù)計(jì)二季度美國(guó)等主產(chǎn)國(guó)供應(yīng)減少，將帶動(dòng)牛肉價(jià)格持續(xù)上漲。羊肉方面，受全球進(jìn)口需求增長(zhǎng)影響，預(yù)計(jì)羊肉價(jià)格小幅上漲。