多重因素疊加，智利牛油果產量下滑至18.6萬噸

(資料圖片僅供參考)

由于一系列不利因素，智利牛油果行業預計短期內產量不會增長。Contardo認為，牛油果產量將保持在目前的水平，每年可能會出現小幅波動。

隨著智利荒漠化問題的發展，沙漠不斷向南推進，許多牛油果種植者被迫向南部遷移。然而智利南部還種植著許多其他水果，這意味著可用于牛油果種植的空間正在縮減。同時，城市化進程也占用了大量農業用地。種植面積下降，再加上類似去年9月發生的霜凍等極端天氣，都導致牛油果產量減少。

2018年以來，智利牛油果行業由于用水量大而受到外界批評。Contardo回應了關于生產一公斤牛油果需要1.8萬升水的說法，他表示這種說法很“荒謬”，相當于一個游泳池的水僅供種植4顆牛油果。根據智利農業研究所（Chile’s Institute of Agricultural Research）的一項研究，實際生產一公斤牛油果的用水量為410升。盡管研究結果與傳言相去甚遠，這些說法有時還是會影響到行業聲譽，并讓一些希望從事牛油果種植的農民望而卻步。

根據智利牛油果委員會統計，80%的種植園都位于山坡上。而幾年前，智利政府取消了對山坡種植作物的稅收優惠等政策，這也導致牛油果種植面積減少。

氣候變化不僅影響產量，也改變了作物產季。以前智利和秘魯都有明確的出口時間段，秘魯牛油果出口在9月份結束，智利可以在同一時間開啟出口。然而氣候變化導致兩國出口季節重疊，都在9月左右開始采摘和出口牛油果。由于智利和秘魯的市場都聚焦在歐盟、美國和中國，讓這個問題變得更加嚴重。

Contardo說，智利牛油果的主要出口市場是歐盟，占到2021/22季出口量的69%。其次是阿根廷和中國，分別占到總出口量的15%和7.4%。過去兩年中，智利牛油果打開了包括澳大利亞、韓國和印度在內的一系列新市場，其他出口市場也將陸續開放。但是由于未來擴大產量的預期較低，委員會決定把工作重點放在擴大現有市場，而非開辟新市場。

伴隨著智利牛油果產量下降，國內外市場占比也在悄然發生變化。近幾年的新冠病毒疫情大流行讓智利國內的牛油果消費大幅增長，從人均7.4公斤增加到了人均10-10.2公斤。預計本季智利牛油果產量的54%（10萬噸）將用于出口，剩余的46%（8.6萬噸）將供應智利國內市場。