江西這14批次不合格食品檢出微生物污染問題，涉及大腸菌群、菌落總數、銅綠假單胞菌等
近日，江西省市場監督管理局發布2023年第2期通告，檢出32批次不合格食品，其中，14批次食品檢出微生物污染問題。
抽檢信息顯示，不合格食品分別為：由南昌市亞二十一餐飲管理有限公司銷售的三文魚，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；由江西田貝食品有限公司生產銷售的李振球客家熏雞，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；由江西天和食用菌開發有限公司生產銷售的珍硒姬松茸猴頭菇麥芽沖調粉，菌落總數不符合產品明示標準和質量要求；由贛州市南康區丘嶺食品廠生產銷售的李子，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；由江西吳城實業發展有限公司委托江西和欣實業股份有限公司生產銷售的馮博士?鈣維生素D3咀嚼片，霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定；由于都華鑫實業有限公司生產銷售的迎賓泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由江西易堂源飲料有限公司生產銷售的易堂源純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由贛州市南康區浮石山天然食品飲料公司生產銷售的大山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由鄱陽縣饒洲純礦泉水廠生產銷售的饒洲純包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由贛州市南康區鑫寶農場有限公司生產銷售的益秀山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由高安市大旺水業經營部銷售的，標稱高安市蔡溪山泉食品飲料有限公司生產的樟樹嶺飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由安義縣嶠嶺圣水山泉純凈水有限公司生產銷售的憶思湉山泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由德安縣袁家灣天然飲用水有限公司生產銷售的天然清泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由贛州金百凈山泉有限公司生產銷售的金百凈山泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
(相關資料圖)
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
菌落總數是指示性微生物指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（除發酵肉制品外）同一批次產品5個樣品的檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
部分不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產/購進日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 于都華鑫實業有限公司 | 羅坳鎮下馬石食水井 | 于都華鑫實業有限公司 | 江西省贛州市于都縣羅坳鎮大橋村 | 迎賓泉包裝飲用水 | 18L/桶 | / | 2022-10-09 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||1,0,0,74,0||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院工業產品檢驗檢測院 | |
| 2 | 江西易堂源飲料有限公司 | 寧都縣梅江鎮七里 | 江西易堂源飲料有限公司 | 江西省贛州市寧都縣七里工業園(金龍塑業公司院內) | 易堂源純凈水 | 17升/桶 | / | 2022-08-29 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||108;87;0;0;0||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 贛州市南康區浮石山天然食品飲料公司 | 南康區浮石 | 贛州市南康區浮石山天然食品飲料公司 | 江西省贛州市南康區浮石鄉羅坳村伏潭埠 | 大山泉包裝飲用水 | 18升/桶 | 浮石山+圖形商標 | 2022-08-31 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||151;0;0;0;0||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 鄱陽縣饒洲純礦泉水廠 | 江西上饒市鄱陽縣鄱陽鎮朱家橋新村 | 鄱陽縣饒洲純礦泉水廠 | 上饒市鄱陽縣鄱陽鎮朱家橋新村 | 饒洲純包裝飲用水 | 17升/桶 | / | 2022-08-07 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||175;135;99;123;78||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | 贛州市南康區鑫寶農場有限公司 | 贛州市南康區龍回鎮三益石灘村庵坑楓樹下滲水窩 | 贛州市南康區鑫寶農場有限公司 | 江西省贛州市南康區龍回鎮石灘村 | 益秀山泉包裝飲用水 | 18L/桶 | / | 2022-08-31 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||34;14;0;0;0||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | 高安市蔡溪山泉食品飲料有限公司 | 高安市伍橋鎮蔡溪 | 高安市大旺水業經營部 | 江西省宜春市高安市洞山路18-20號店面 | 樟樹嶺飲用山泉水 | 18.9L/桶 | / | 2022-07-29 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||6,4,8,18,0||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院工業產品檢驗檢測院 | |
| 7 | 安義縣嶠嶺圣水山泉純凈水有限公司 | 安義縣嶠嶺 | 安義縣嶠嶺圣水山泉純凈水有限公司 | 江西省南昌市安義縣新民鄉塘邊村 | 憶思湉山泉飲用純凈水 | 17升/桶 | / | 2022-08-21 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||90;110;359;1;29||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | 德安縣袁家灣天然飲用水有限公司 | 德安縣河東鄉后田 | 德安縣袁家灣天然飲用水有限公司 | 江西省九江市德安縣河東鄉后田六組 | 天然清泉飲用水 | 17L/桶 | 云怡山+圖形 | 2022-08-22 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||91;157;0;1;118||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 9 | 贛州金百凈山泉有限公司 | 江西省贛州市南康區龍回鎮三益茶葉坳黃竹頭下 | 贛州金百凈山泉有限公司 | 江西省贛州市南康區龍回鎮茶葉坳村黃竹頭下 | 金百凈山泉桶裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2022-08-30 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL ）||97;105;0;0;0||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 10 | 江西田貝食品有限公司 | 江西省贛州市全南縣大吉山鎮田背村竹園頭村小組 | 江西田貝食品有限公司 | 江西省贛州市全南縣大吉山鎮田背村竹園頭村小組 | 李振球客家熏雞 | 1只/盒，1250g/1只 | / | 2022-09-08 | 菌落總數（CFU/g）||1.5×10?;2.0×10?;4.7×10?; 2.2×10?;8.7×10?||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 肉制品 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 11 | 江西天和食用菌開發有限公司 | 江西省宜春市奉新縣奉新高新技術產業園區苗圃路555號 | 江西天和食用菌開發有限公司 | 江西省宜春市奉新縣高新技術產業園區苗圃路555號 | 珍硒姬松茸猴頭菇麥芽沖調粉 | 200克（10克×20包）/盒 | 康中民芝 | 2022-04-26 | 菌落總數（CFU/g ）||2.0×10?;1.2×10?;2.3×10?; 4.2×10?;1.7×10?||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 方便食品 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 12 | 委托企業：江西吳城實業發展有限公司；生產企業：江西和欣實業股份有限公司。 | 委托企業地址：江西省樟樹市張家山工業園區；生產企業地址：江西省樟樹市城北開發區工業園區內。 | 江西和欣實業股份有限公司 | 江西省樟樹市城北開發區工業園區內 | 馮博士?鈣維生素D3咀嚼片 | 1.6g/片 | / | 20220702 | 霉菌和酵母（CFU/g）||870||≤50 | 保健食品 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 13 | 贛州市南康區丘嶺食品廠 | 江西省贛州市南康區大坪鄉大坪村 | 贛州市南康區丘嶺食品廠 | 江西省贛州市南康區大坪鄉大坪村 | 李子 | 200g/袋 | 丘嶺+圖形商標 | 2022-08-10 | 菌落總數（CFU/g）||3.5×103;4.0×103;3.5×103;5.2×103;6.4×103||n=5,c=2,m=103,M=10? | 水果制品 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/國抽 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院 | |
| 14 | / | / | 南昌市亞二十一餐飲管理有限公司 | 江西省南昌市東湖區象山北路24號地鐵中山大廈百盛B館L04-08 | 三文魚（生食動物性水產品） | / | / | 2022-11-10 | 大腸菌群（CFU/g ）||110,35,85,<10,<10||n=5,c=2,m=10,M=102 | 餐飲食品 | 2023年第2期 | 2023.3.23 | 江西/省抽 | 江西省檢驗檢測認證總院工業產品檢驗檢測院 |
（來源：江西省市場監督管理局）
相關報道：江西省市場監督管理局關于32批次食品不合格情況通告（2023年第2期）
部分不合格項目的小知識.doc 飲料監督抽檢不合格食品信息.xls 肉制品監督抽檢不合格食品信息 .xls 方便食品監督抽檢不合格食品信息.xls 保健食品監督抽檢不合格食品信息.xls 水果制品監督抽檢不合格食品信息.xls 餐飲食品監督抽檢不合格食品信息.xlsx
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