環球動態:【首席專家備春耕】2023年黑龍江省早春奶牛飼養管理的技術要點和預案

近期，黑龍江省奶牛體系首席科學家、東北農業大學奶牛營養與管理專家張永根教授對2023年黑龍江省早春奶牛養殖冷應激發生的趨勢進行分析預判。分析指出在全球變暖大背景下，氣候系統更加不穩定，極端事件發生的頻率更高、強度更強，預計2023年早春黑龍江省奶牛依然面臨著冷應激的問題，而冷應激對奶牛生產和健康構成很大風險，導致奶牛產奶量下降、易發生疾病、嚴重時引起凍傷，高寒環境下對犢牛的危害更為嚴重，會導致犢牛死亡率升高。而在冷應激條件下如何科學應對目前還沒有破題，根據本研究團隊以往對牧場早春飼養管理的調研結果和國內外對冷應激的最新研究發現，針對高寒地區氣候特點，結合2023年氣候預測和早春冷應激發生的概率，特此提出如下奶牛飼養管理預案和建議。

(資料圖片僅供參考)

一、奶牛冷應激管理

（一）環境管理。

1、成年牛舍溫度要保持在6℃以上，將牛舍迎風面的門、窗、墻縫堵嚴，對于半開式或帶運動場的牛舍以及擠奶大廳采用結實加厚的棉簾替代薄簾，外部采用透明塑料布將窗戶密封并固定。設置封閉的擠奶通道，起到防寒防風的作用。

2、 擠奶臺區域、獸藥房須添加取暖器材，保證該區域溫度在0℃以上，防止設備凍結影響擠奶，避免藥品結冰影響治療效果。

3、牛舍內相對濕度不宜超過55%，通風時要注意解決好保溫與通風的矛盾，可以選擇在中午溫度較高的時段打開風機通風，溫度高時，通風10分鐘/小時，溫度較低時建議15分鐘/2小時。或者在通風前將舍溫提高2~3℃，以排除濕氣和有害氣體。

4、 每天清理兩次牛舍糞污，每個擠奶班次結束后，徹底清理一次待擠廳和趕牛通道的糞污。盡量減少用水沖刷地面并在條件允許的情況下，勤用干鋸末將地面的糞水吸干后進行清掃，以防止濕氣過重與地面結冰 。

5、墊料儲備量為每頭牛墊沙2m3，若為鋸末、稻殼、發酵沼渣則每頭牛4 m3。

6、 牛舍和運動場要用白灰消毒，盡量少用液體消毒劑。為防止水管跑冒滴漏，應定期檢修，以保持牛舍干燥。

（二）飼養管理 。

1、 牛舍可配備恒溫水槽，保持泌乳奶牛的飲水溫度在15~16℃左右，避免飲用冰水。未配備恒溫水槽的牧場，應用暖氣管或稻草等包裹水管，保障水池不結冰。

2、添加含鈣和磷的礦物質舔磚，參照體重和產奶量，每天增加50~100g食鹽攝入量，提高奶牛食欲。適度補充硒、鉻、錳等微量元素和銅、鐵、鋅等礦物質元素，可緩解冷應激造成的微量元素相對缺乏。

3、 在精飼料的供給方面，蛋白質飼料不變，玉米的供給量要增加20%~30%，增加能量飼料的比重，也可在日糧中添加過瘤胃脂肪，但總脂肪含量不能超過6%（DM）。

4、 在粗飼料方面，注意青貯是否上凍發霉，國產干草是否存在拉運過程或者收割過程中有冰雪摻雜，杜絕飼喂夾雪、霉變飼料。

5、 按照牛舍面積合理投放牛頭數，保證能夠投放一定數量的TMR日糧，投放太少容易風干和冰凍。

6、 合理調整牛群，把體況差的弱勢群體單獨放置在一個舍內，以利于個體牛采食到更多的日糧。

7、新產頭胎牛單獨成圈，保證群體采食量均衡，利于個體牛生長發育和產奶。

8、 使奶牛多在運動場活動，增加紫外線照射時間，促進維生素D的產生和吸收。

（三） 乳房保護。

1、 注意擠奶設備的防寒防凍，保持擠奶泵真空壓的穩定。

2、 乳頭藥浴液應適當提高濃度，并用40℃的溫開水兌乳頭藥浴液。

3、 乳頭藥浴時，僅僅浸潤乳頭末端，浸潤時間為30S。

4、 藥浴后用干燥的毛巾擦干乳頭，防止乳頭凍壞或凍傷。

二、犢牛冷應激管理

（一）初乳。需要保證犢牛在出生0.5～1 h內盡快吃上初乳。具體用量為：將犢牛出生2 h的初乳喂養量控制在3～4 kg，同時溫度保證在38℃。

（二） 斷奶。可以適當延長犢牛的斷奶時間，在犢牛斷奶后，需要將其放在原有的圈舍喂養7 d，之后轉移到新的牛舍中，可以減少犢牛的冷應激刺激，對斷奶環境擁有更好的適應能力。

（三） 飼料。

1、對于出生犢牛來說，適當提高牛奶（代乳品）的營養濃度，代乳品脂肪含量不能低于20%，稀釋時固形物含量可以由12.5%提高到16%，提高單次供給水平，如增加50%的供給量。

2、對2～4月齡的犢牛來說，犢牛斷奶后，攝入干物質的量會有所增加，應該將飼料中的蛋白質含量控制在20%以上，且非結構性碳水化合物需要控制的范圍是40%～50%，粗飼料的含量在10%～15%。每頭犢牛在斷奶階段的日糧中需要具備4 kg的顆粒飼料，可以讓犢牛的自主采食更加順利，同時需要投喂1.5 kg的優質干草。

3、補充：飲水。提供35℃左右的溫水，避免引發腸胃功能紊亂。

4、墊料。麥秸（稻草）是最佳墊料選擇，但易于吸收水分，需要定時添加或更換。麥秸應一次性加夠，形成一個松軟、足夠厚的草墊，犢牛能夠舒服地躺臥其中。足夠厚的標準是當犢牛躺臥時，看不到犢牛的肢蹄。

5、通風。氣溫低于-15℃時，應在中午氣溫較高時進行正壓機械送風將外界新鮮冷空氣加熱后送入圈舍，通風時要防止氣流直接吹到幼犢身上，控制圈舍濕度在70%以下。

6、保暖。（1） 最佳供暖方式應采用恒溫暖風爐正壓送風供暖或圈內內循環供暖。設定溫控的溫度一般為15℃左右。（2）穿戴馬夾是防止犢牛體熱過多散失、保暖、提高增重的又一措施，使用時要確保馬夾尺寸合適、保持干燥。

來源：省奶牛產業技術協同創新推廣體系、科技農業專班