快消息！日照：強化“兩個責任”落實保障校園食品安全

2023-02-25 15:25:24 來源：日照市場監管微信號作者：

為切實抓好2023年春季學期學校（幼兒園）食品安全監管工作，深入推進食品安全“兩個責任”（屬地監管責任、企業主體責任）落實，日照市市場監管局提前部署，持續開展校園食品全守護行動，壓緊壓實屬地監管責任，完善末端發力、終端見效制度機制，共同守護師生飲食安全。

(資料圖片僅供參考)

明確任務目標，強化屬地管理

開學前，市市場監管局召開會議、下發通知，對學校（幼兒園）食堂、校外配餐食品安全監管工作以及“兩個責任”落實進行了安排部署，組織各區縣局、分局加強屬地管理，強化食品安全知識培訓，開展學校（幼兒園）食堂、校外配餐企業全覆蓋檢查。

嚴格監督檢查，規范操作加工

監督指導學校和校外供餐單位全面履行食品安全主體責任，在開學前全面清理食材、原料，對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔、消殺，加強從業人員培訓、管理，規范操作加工，做好餐飲具清洗消毒和食品留樣，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”等食品安全工作制度，及時發現和消除食品安全風險隱患，嚴防食品安全事故發生。截至目前，已組織各區縣局、分局完成學校（幼兒園）食堂、校外配餐企業全覆蓋檢查。

加強督導檢查，壓實監管責任

市市場監管局采取“四不兩直”方式，隨機對部分學校（幼兒園）食堂、校外配餐企業開展了食品安全監管與“兩個責任”落實督導檢查，圍繞原料采購、進貨查驗、原料存儲、制作加工、食品留樣、清洗消毒、制度建設、人員管理、環境衛生等重點環節，嚴格檢查食堂功能布局、流程設計是否科學合理、環境衛生衛生是否整潔有序、大宗食材是否定點采購、操作加工是否規范、加工器具是否生熟分開、食品是否燒熟煮透、餐飲具是否清洗消毒到位、食品留樣是否規范、“兩個責任”是否落實等內容。對發現的問題，及時組織整改落實，進一步織密織牢學校食品安全防護網。截至目前，已督導檢查學校（幼兒園）食堂、校外配餐企業32家次。編輯：qysb005

標簽：食品安全監管責任食品安全監管

中國企業新聞網版權與免責聲明：

					1、中國企業新聞網所有內容的版權均屬于作者或頁面內聲明的版權人。未經中國企業新聞網的書面許可，
					任何其他個人或組織均不得以任何形式將河南企業網的各項資源轉載、復制、編輯或發布使用于其他任何場合；不得把其中任何形式的資訊散發給其他方，
					不可把這些信息在其他的服務器或文檔中作鏡像復制或保存；不得修改或再使用中國企業新聞網的任何資源。若有意轉載本站信息資料，
					必需取得中國企業新聞網書面授權。否則將追究其法律責任。

					2、已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中國企業新聞網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

					3、凡本網注明“來源：XXX（非中國企業新聞網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，
					并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。本網轉載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費服務。如稿件版權單位或個人不想在本網發布，
					可與本網聯系，本網視情況可立即將其撤除。
					