世界短訊！銀川市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全消費警示

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2023年春節(jié)將至，為保障廣大人民群眾過一個安定祥和的節(jié)日，防范發(fā)生群體性食品安全事故，銀川市市場監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全消費警示如下：

一、預(yù)訂年夜飯要選擇有承辦能力的餐廳。市民預(yù)訂年夜飯要選擇證照齊全、口碑較好、有承辦年夜飯能力的餐廳。點餐時多選熱菜，少點涼菜，慎用梅豆、四季豆、野生磨菇、河豚魚等高風(fēng)險食材，不食用以長江野生魚和國家保護野生動物為食材的菜品。點餐時注意了解菜品原料及加工工藝，避免就餐人員體制過敏等引發(fā)身體不適。

二、居家加工年夜飯要注重食品安全。要采購品質(zhì)新鮮食材，食品貯存做到葷素生熟打包或裝盒分開存放。刀具、案板及盛器做到葷素生熟分開，防止交叉污染。不加工、食用高風(fēng)險食材（如野生蘑菇、發(fā)芽土豆等）和感官性狀異常的食品。所有塊狀食物應(yīng)做到燒熟煮透，不宜貪圖口感生食肉制品和水產(chǎn)品。

三、外出采購食品要注意查看保質(zhì)期限。外出采購食品要選擇管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場，不要貪圖便宜購買“三無”食品和假冒偽劣食品。在購買預(yù)包裝食品時要注意查看保質(zhì)期和貯存溫度。購買散裝食品時要注意查看顏色、氣味等有無異常。要注意索取發(fā)票或保留購貨付款小票等憑證。食品購回后要按照規(guī)定溫度貯存。

四、餐廳供餐要嚴(yán)把食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各餐飲單位在年夜飯加工制作過程中要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全管理制度，嚴(yán)格把控采購驗收、索證索票、運輸貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁超范圍加工食品，嚴(yán)禁超能力承辦年夜飯，切實保障市民吃上安全放心的食品。

五、保持積極健康向上的生活方式。市民在就餐時要適量點餐，避免鋪張浪費，主動使用“公筷公勺”，倡導(dǎo)“光盤行動”和剩菜打包。推行“三減三健”的生活動方式，做到膳食營養(yǎng)均衡，不暴飲暴食，不過量飲酒，不食用冰凍飲料和食品。市民就餐后如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等不適癥狀請及時就醫(yī)。

廣大市民在餐廳就餐時如發(fā)現(xiàn)有食品安全違法違規(guī)行為的可撥打12345電話向市場監(jiān)管部門投訴舉報，監(jiān)管部門將依法維護消費者的合法權(quán)益不受侵害。