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黃山市緊密結(jié)合食品安全“守底線查隱患保安全”專項行動和落實食品安全“兩個責(zé)任”， 聚焦食品安全重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點場所、重點業(yè)態(tài)、重點品種，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，全力保障春節(jié)期間食品安全。

規(guī)范“產(chǎn)”。突出酒類、糕點、炒貨、大米、面粉、食用植物油、肉制品、水產(chǎn)品、旅游伴手禮等節(jié)令食品，加強食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管。截至目前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊73家，其中市局飛檢6家。

深入“查”。以商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店為重點場所，以旅游景區(qū)、校園周邊、社區(qū)、城鄉(xiāng)接合部為重點區(qū)域，加強市場巡查和監(jiān)督檢查，共出動執(zhí)法人員1821人次，檢查經(jīng)營單位1053家，發(fā)現(xiàn)問題195條，已督促整改。

全力“護”。開展“年夜飯守護”行動，加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理，成立73支應(yīng)急小分隊分區(qū)劃片檢查，舉辦36場培訓(xùn)班，發(fā)放提示函3000余份，排除風(fēng)險隱患85個，取消不具備承辦能力的餐飲單位3家。截至目前，全市共受理年夜飯承接餐飲單位387家、承辦6725桌、就餐人數(shù)達94500人次。

強化“檢”。開展春節(jié)期間食品安全專項抽檢，共抽檢糧食加工品、肉制品、乳制品、炒貨食品及堅果制品、旅游伴手禮、食用農(nóng)產(chǎn)品等節(jié)令食品433批次。

嚴(yán)厲“打”。開展春節(jié)期間食品安全“打假”行動，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，全市共查辦食品安全案件83件。