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新元肇啟，歲律更新。2023年春節(jié)、元宵節(jié)將至，食品消費進(jìn)入旺季，各類聚餐活動增多，食品安全風(fēng)險加大。為保障節(jié)日期間全省廣大消費者食品安全，營造平安、健康、祥和的節(jié)日氛圍，山西省市場監(jiān)督管理局特別提醒廣大消費者注意飲食安全，科學(xué)健康消費。

一、采購食品要仔細(xì)

食品采購應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等場所，不要購買“三無”食品。購買散裝食品時，應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息標(biāo)注，必要時應(yīng)詢問食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無證攤點購買食品；購買肉類時，可通過看顏色、聞氣味、捏質(zhì)感、查證件“四步法”進(jìn)行篩選；購買果蔬時，要注意產(chǎn)品的新鮮度，注意是否公示進(jìn)貨來源、產(chǎn)地等信息；堅決做到不采購、不接收、不食用野生動物，不購買未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉。

二、外出用餐要小心

在外就餐前，應(yīng)注意查看餐廳環(huán)境是否整潔，盡量選擇量化等級高、有“明廚亮灶”的餐廳。就餐時，盡量保證食物多樣化，注意膳食平衡。如果就餐人員較多，應(yīng)盡量縮短就餐時間，減少人員之間接觸，或采取打包的方式，提倡使用公筷、公勺。此外，就餐時需留意食品是否變質(zhì)、有異物，不吃感官異常和未燒熟、煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜、涼菜、冷食；倡導(dǎo)健康飲食，自覺抵制餐飲浪費，開展“光盤行動”，讓舌尖節(jié)儉成心間美德。

三、居家飲食要注意

居家備餐時，廚具和餐飲具等要保持清潔并生熟分開，避免交叉污染；烹飪食品時，應(yīng)燒熟煮透，熟食在室溫下存放時間不超過2小時；合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；飲食清淡，應(yīng)選擇脂肪含量低、能量低的食物；不暴飲暴食、不過量飲酒，以免引起腸胃功能失調(diào)或其他疾病；從冰箱取出的冷藏食品，應(yīng)認(rèn)真檢查確認(rèn)未變質(zhì)，并重新燒煮透徹后再食用。

節(jié)假日期間，消費者外出購買食品時務(wù)必佩戴好口罩，做好個人防護(hù)。若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可隨時撥打“12315”熱線進(jìn)行投訴、舉報。