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記者 馬岳榮

甘州的藍天、白云、陽光、河水、土壤，獨特的地理優(yōu)勢造就了烏江大米每一粒軟糯香甜的口感。烏江大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“烏江貢米”之稱。如今，人間百年滄桑巨變，昔日“皇家貢米”已成為百姓餐桌上的佳肴。

張掖黑河沿岸自古以來溪流密布、水量充足、土地肥沃，有著得天獨厚的水稻生長條件，尤其是甘州烏江堡一帶所產(chǎn)稻米以其個大體長，外形獨特、晶瑩剔透、品質(zhì)優(yōu)良、米香濃郁、入口精柔而名聞遐邇，歷史上曾列為貢品供應(yīng)皇家御膳房，如今，烏江系列的稻花香、寧粳、貢米號等品種配置祁連山下天然沃土，所產(chǎn)稻米蛋白質(zhì)含量高、米香濃郁，色澤光亮，其中硒元素含量豐富，滿足了人體對微量元素硒的需求。張掖灌溉農(nóng)業(yè)一直居全國先進水平，由于綠洲地勢平坦，土壤肥沃，物產(chǎn)豐饒。張掖市甘州區(qū)烏江鎮(zhèn)所產(chǎn)的烏江大米，生長期長，品質(zhì)好，是大米中的精品，自唐以來列為貢米進獻朝廷，也成為軍糧儲備的首選。到民國時期，張掖稻米不斷恢復(fù)壯大，除自用外，還輸往蘭州、武威、敦煌、新疆等地。

張掖有黑河水灌溉，為全國重點建設(shè)的12個商品糧基地之一。甘州區(qū)烏江鎮(zhèn)是一塊因水而生的福地，水潤之處皆為濕地，占其全境三分之二，濕地土層中厚積腐質(zhì)物，其色黃中透黝黑，黏稠而不失疏松，多為潮平土、潮立土，面積約有8000畝，多在平原村、東湖村地帶，為水稻所獨喜。由于地處北緯38度，光照時間足，晝夜溫差大，烏江水稻生長周期180天，年日照3000小時以上，是南方普通大米的兩倍，使稻米直鏈淀粉降低，有機干物質(zhì)增多，稻米不佐菜肴，而香氣四溢。早在唐代武則天時代，甘州刺史李漢通就奉命在甘州屯田栽種水稻，城北烏江鄉(xiāng)很早就有了“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，味道純正的烏江米曾一度成為貢米。

張掖烏江貢米生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2020年09月14日，下轄子公司張掖西大湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，公司以食品銷售、牲畜飼養(yǎng)、農(nóng)作物種子經(jīng)營、農(nóng)藥零售為主要經(jīng)營范圍，以烏江貢米為主營產(chǎn)業(yè)，并擁有現(xiàn)代化的大米精加工生產(chǎn)線，烏江貢米專屬種植基地5000余畝，年加工能力12000余噸。公司一直秉承“誠信求發(fā)展、良心鑄品質(zhì)”的經(jīng)營理念，不斷發(fā)展壯大。現(xiàn)已發(fā)展成為集水稻種植、收儲、加工和銷售為一體的現(xiàn)代化綜合性米業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。近年來，種植基地充分發(fā)揮“品牌提升、技術(shù)展示、種植服務(wù)、推廣帶動”的功能，通過大力推廣規(guī)模化、標準化種植，不斷做大做強貢米文章，以此推動烏江貢米為主的特色農(nóng)業(yè)進一步擴面提質(zhì)，成方連片發(fā)展，實現(xiàn)總量擴張。

烏江貢米由于良好的品質(zhì)得到外界一致認可，在第二屆中國“好米榜”暨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會上，經(jīng)過專家評審，張掖“烏江貢米”榮獲第二屆中國“好米榜”暨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會金獎。