【資料圖】

為營(yíng)造“人人關(guān)心、人人參與”的食品安全社會(huì)共治氛圍，近日，旬陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”整治行動(dòng)，組織開(kāi)展了“餐飲安全 你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)市融媒體中心、消費(fèi)者代表一同走進(jìn)美豪酒店參與到食品安全監(jiān)督檢查工作中來(lái)。

在檢查當(dāng)中，負(fù)責(zé)人引導(dǎo)消費(fèi)者代表、執(zhí)法人員檢查酒店亮證亮照情況、餐飲管理制度公示、原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況。隨后對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生、冷凍食品儲(chǔ)存、蔬菜浸泡清洗、切配烹飪、涼菜加工制作、餐廚具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致察看。檢測(cè)中心工作人員在酒店人員陪同下，隨機(jī)對(duì)庫(kù)存的蔬菜、水果、食用油、肉類(lèi)等食品原料進(jìn)行抽樣快速檢測(cè)。酒店負(fù)責(zé)人與各代表坦誠(chéng)交流，反饋檢查意見(jiàn)，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的調(diào)味料存儲(chǔ)不規(guī)范等問(wèn)題提出整改建議，酒店表示誠(chéng)懇接受、立行立改。

下一步，旬陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入開(kāi)展食品安全守護(hù)行動(dòng)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)履行日排查、周管控、月調(diào)度制度，以小餐飲“七有五達(dá)標(biāo)”為重點(diǎn)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量整體提升，守牢食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。