速訊：團體標準《精制藏茶-嚴道古茶（征求意見稿）》研討會召開

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2022年12月22日，中國食品藥品企業質量安全促進會通過視頻會議組織召開了團體標準《精制藏茶-嚴道古茶（征求意見稿）》的研討會，會議通過視頻會議召開，與會專家對此前已經起草完成的《精制藏茶-嚴道古茶（征求意見稿草案）》（以下簡稱《征求意見稿草案》）深入交換了意見。

此次會議的主要內容，在于《征求意見稿草案》相關內容的審議，對于“術語和定義”、“原料要求”、“感官品質”、“理化指標”等重點定義及指標進行了討論與確認。本項團體標準旨在科學化定義精制藏茶，助力藏茶高質量發展。此前，團標工作組組織非遺傳承人、茶藝大師、相關藏茶行業企業進行評審會，對標準中提出的茶樣進行感官評審與檢驗檢測，確定了各等級茶樣的感官品質與理化指標的合理區間。

藏茶的高質量發展，離不開使用鮮嫩芽葉作為原料，而使用了更嫩的原料、追求更好的感官與理化指標，其加工工藝勢必發生了質的改變。本次《征求意見稿草案》主要旨在突出原料與成茶的等級與評價標準，定義具備高水浸出物、低氟等優秀指標的藏茶標準及其生產工藝，為藏茶高質量發展貢獻科學的標準化路徑，為嚴道古茶的品質品牌建設提供有力支撐。

經過匯總統一專家意見，近期團標工作組將完成《精制藏茶-嚴道古茶（征求意見稿）》定稿，并于中國食品藥品企業質量安全促進會官網進行征求意見公示。