各設(shè)區(qū)市、贛江新區(qū)商務(wù)主管部門(mén)：

現(xiàn)將《關(guān)于加強(qiáng)品牌建設(shè)促進(jìn)餐飲市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)的若干措施》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

【資料圖】

江西省商務(wù)廳

2022年11月3日

（此件主動(dòng)公開(kāi)）

關(guān)于加強(qiáng)品牌建設(shè)促進(jìn)餐飲市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)的若干措施

為貫徹落實(shí)《江西省打造贛菜品牌三年行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023年）》，進(jìn)一步打響贛菜品牌，培育壯大餐飲市場(chǎng)主體，支持餐飲企業(yè)規(guī)模化、品牌化、連鎖化發(fā)展，提升餐飲龍頭企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力，更好發(fā)揮餐飲業(yè)繁榮市場(chǎng)、拉動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)的重要作用。現(xiàn)制定以下措施。

1.推廣贛菜公共品牌。設(shè)立中國(guó)贛菜品牌推廣中心，開(kāi)展贛菜系列宣傳推廣活動(dòng)。在北京、上海、廣州、深圳等中心城市認(rèn)定一批贛菜展示推廣中心，對(duì)認(rèn)定的門(mén)店一次性給予不超過(guò)20萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。支持贛菜品牌連鎖企業(yè)進(jìn)5A級(jí)景區(qū)、高鐵站、機(jī)場(chǎng)，對(duì)符合條件的新設(shè)門(mén)店一次性給予不超過(guò)30萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

2.做強(qiáng)餐飲企業(yè)品牌。支持餐飲企業(yè)申報(bào)“米其林餐廳”和“黑珍珠餐廳”，對(duì)新獲評(píng)的門(mén)店一次性給予不超過(guò)30萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。支持餐飲企業(yè)申報(bào)“老字號(hào)”，對(duì)新認(rèn)定的“中華老字號(hào)”“江西老字號(hào)”企業(yè)分別一次性給予16萬(wàn)元、8萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。支持餐飲企業(yè)參與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)品牌榜單評(píng)選，對(duì)新入選的企業(yè)一次性給予不超過(guò)20萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

3.打造餐飲領(lǐng)軍企業(yè)。評(píng)選20家省級(jí)餐飲龍頭企業(yè)，對(duì)認(rèn)定的企業(yè)加大扶持和宣傳推廣力度。對(duì)在省外新開(kāi)設(shè)5家以上連鎖正餐門(mén)店且具備一定規(guī)模的贛菜企業(yè)或在省外新開(kāi)設(shè)20家以上連鎖門(mén)店的贛菜簡(jiǎn)餐、江西米粉企業(yè)一次性給予總部不超過(guò)50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

4.提升企業(yè)創(chuàng)新能力。支持餐飲企業(yè)加強(qiáng)菜品創(chuàng)新，舉辦贛菜創(chuàng)新大賽，對(duì)入選的年度贛菜創(chuàng)新企業(yè)一次性給予5萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。支持餐飲企業(yè)與高等院校、科研院所等機(jī)構(gòu)合作新建贛菜研發(fā)平臺(tái)或創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，單個(gè)項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)不超過(guò)20萬(wàn)元，金額不超過(guò)項(xiàng)目投資總費(fèi)用的50%。

5.加快發(fā)展預(yù)制菜。將預(yù)制菜生產(chǎn)加工項(xiàng)目列入全省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)招商目錄，引導(dǎo)社會(huì)資本布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)“中央廚房”，為餐飲企業(yè)提供預(yù)制菜服務(wù)，對(duì)符合條件的新建項(xiàng)目一次性給予不超過(guò)30萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。評(píng)選省級(jí)預(yù)制菜示范企業(yè)，對(duì)認(rèn)定的企業(yè)一次性給予不超過(guò)20萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

6.打造高品質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)景。打造省級(jí)高品質(zhì)美食街區(qū)和高品質(zhì)夜經(jīng)濟(jì)街區(qū)，對(duì)認(rèn)定的街區(qū)一次性給予不超過(guò)100萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)各地發(fā)揮文化、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢(shì)，打造贛菜（米粉）特色產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。

7.培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才。支持贛菜烹飪職業(yè)教育，依托院校、商協(xié)會(huì)等，打造贛菜人才培養(yǎng)基地。搭建校企合作平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)教融合發(fā)展。開(kāi)展餐飲企業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)和烹飪技能培訓(xùn)，進(jìn)一步提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、品牌運(yùn)營(yíng)和技藝創(chuàng)新等能力。

8.加大金融支持。構(gòu)建餐飲企業(yè)與金融機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作機(jī)制，支持金融機(jī)構(gòu)為餐飲企業(yè)提供融資和增信服務(wù)。設(shè)立贛菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)信貸產(chǎn)品，探索建立風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制。支持餐飲企業(yè)參與“映山紅行動(dòng)”，對(duì)股改后在省股權(quán)交易中心掛牌的企業(yè)一次性給予不超過(guò)20萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

9.加強(qiáng)行業(yè)交流合作。持續(xù)舉辦贛菜美食文化節(jié)、中國(guó)米粉節(jié)，打造行業(yè)交流合作平臺(tái)，對(duì)參展企業(yè)免收展位費(fèi)。支持省內(nèi)餐飲企業(yè)參加全國(guó)性食品餐飲類展會(huì)。

10.優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境。組建贛菜工作專班，建立重點(diǎn)餐飲企業(yè)聯(lián)系機(jī)制，及時(shí)收集匯總企業(yè)訴求和意見(jiàn)建議，加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，協(xié)調(diào)解決企業(yè)經(jīng)營(yíng)遇到的困難和問(wèn)題。

實(shí)施期為文件印發(fā)日起至2023年12月31日。相關(guān)政策以正式出臺(tái)的項(xiàng)目申報(bào)文件為準(zhǔn)，已從其他渠道獲得同類型財(cái)政資金的不再支持。 相關(guān)報(bào)道：解讀《關(guān)于加強(qiáng)品牌建設(shè)促進(jìn)餐飲市場(chǎng)主體做大做強(qiáng)的若干措施》