全球實時：江蘇檢出15批次不合格食品 涉及韭菜、紅茶、老婆餅等
12月14日，江蘇省市場監督管理局公布了近期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、茶葉及相關制品、酒類等963批次樣品中，有15批次檢出不合格。
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6批次食品檢出農獸藥殘留問題
不合格食品中，有6批次食品檢出農獸藥殘留問題。其中，有3批次檢出農藥殘留問題，分別為：鎮江市瑞泰生鮮市場孟國華銷售的韭菜檢出腐霉利、毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；徐州市沛縣惠心購日用品超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定；南京市蘇果超市有限公司綠洲東路連鎖店銷售的標稱南京天綠工貿有限公司生產的天觀袋裝紅茶檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。
根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg；茶葉中水胺硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。
還有，3批次食品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：無錫市錫山區東亭億露順食品店銷售的鯽魚；無錫悅家商業有限公司奧林花園店銷售的大鯽魚；南京市江蘇永輝超市有限公司南京湖南路分公司銷售的鳊魚。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中最高殘留限量為100μg/kg。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：蘇州市昆山潤華商業有限公司太倉分公司銷售的標稱浙江稻花香食品有限公司生產的方便米線；蘇州市張家港金港大潤發商業有限公司銷售的標稱上海團鼎食品有限公司生產的松糕；徐州市銅山區世紀佰聯百貨超市銷售的標稱夏津縣普夏齋糕點加工廠生產的卷蛋糕（抹茶味）。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中菌落總數標準值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用于現制現售的產品，以及含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為：徐州市蘇果超市（徐州）有限公司香檳城社區店銷售的標稱重慶悅之戀食品有限公司生產的香菇豆干（雞汁味）、鹽城市射陽縣合德鎮陳大粥店銷售的油條（自制），均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值均為100mg/kg。
4批次食品檢出質量指標問題
不合格食品中，有4批次食品檢出質量指標問題。其中，有2批次食品檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：無錫市錫山區錫北鎮恒潤發生活超市銷售的標稱安徽六花尚點食品有限公司生產的無添蔗糖黑米糕；徐州市新沂市家宜聯華百貨超市經營部銷售的標稱南昌益思惠食品有限公司生產的老婆餅（酥皮）。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中酸價應不超過5mg/g。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
此外，還有2批次不合格食品為：連云港市東海縣牛山和潤超市銷售的標稱青島裕豐酒業有限公司生產的玉露百香果利口酒檢出酒精度不符合產品明示標準及質量要求；徐州市江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司銷售的標稱內蒙古涵坤妙豐食品有限公司生產的五香脫皮葵花籽檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
江蘇省市場監督管理局關于15批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第45期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 |
| 1 | 浙江稻花香食品有限公司 | 浙江省金華市金東經濟開發區法華北街289號 | 昆山潤華商業有限公司太倉分公司 | 江蘇省蘇州市太倉市城廂鎮太平南路18號 | 方便米線 | 108克/袋 | 圖形 | 2022-05-25 | 菌落總數||260000CFU/g,280000CFU/g,290000CFU/g,290000CFU/g,180000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 方便食品 | 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 |
| 2 | 重慶悅之戀食品有限公司 | 重慶市墊江縣工業園區高安食品園區 | 蘇果超市（徐州）有限公司香檳城社區店 | 江蘇省徐州市鼓樓區下淀路南側廣山路東側香檳城商業樓項目負一層 | 香菇豆干（雞汁味） | 計量稱重 | 福香源及圖形商標 | 2022-04-15 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||138mg/kg||≤100mg/kg | 豆制品 | 南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院） |
| 3 | 青島裕豐酒業有限公司 | 青島萊西市沽河街道辦事處煙青路孫受工業園2號 | 東海縣牛山和潤超市 | 江蘇省連云港市東海縣牛山鎮康樂北巷與利民東路交匯處 | 玉露百香果利口酒 | 12%vol、500ml/瓶 | 莜蜜 | 2022-02-10 | 酒精度||7.4%vol||11.0%vol-13.0%vol | 酒類 | 宿遷市產品質量監督檢驗所 |
| 4 | 內蒙古涵坤妙豐食品有限公司 | 內蒙古自治區巴彥淖爾市五原縣工業園區 | 江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司 | 江蘇省徐州市云龍區徐州云龍萬達廣場南區地下室號樓1-102（倉庫地址：江蘇省徐州市云龍區徐州云龍萬達廣場南區地下室號樓1-102） | 五香脫皮葵花籽 | 散裝稱重 | / | 2022-05-18 | 過氧化值(以脂肪計)||0.91g/100g||≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 初檢機構：國家輕工業食品質量監督檢測南京站；復檢機構：南京海關動植物與食品檢測中心 |
| 5 | 安徽六花尚點食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣經濟開發區護城路與祥和路交口西北角 | 錫山區錫北鎮恒潤發生活超市 | 江蘇省無錫市錫山區錫北鎮張涇泉山商業中心4-201（8-201） | 無添蔗糖黑米糕 | / | 六花尚點及圖形商標 | 2022-07-07 | 酸價(以脂肪計)||8.2mg/g||≤5mg/g | 糕點 | 青島海關技術中心 |
| 6 | 南昌益思惠食品有限公司 | 江西省南昌市青山湖區昌東工業園胡家產業園7棟2樓 | 新沂市家宜聯華百貨超市經營部 | 江蘇省徐州市新沂市瓦窯鎮富民路1號 | 老婆餅（酥皮） | 散裝稱重 | 暢享福 | 2022-06-01 | 酸價(以脂肪計)||24.1mg/g||≤5mg/g | 糕點 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 |
| 7 | / | / | 瑞泰生鮮市場孟國華 | 鎮江市丹徒新城瑞泰農貿市場96號 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利||0.80mg/kg||≤0.2mg/kg,毒死蜱||0.064mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 浙江國正檢測技術有限公司 |
| 8 | 上海團鼎食品有限公司 | 上海市奉賢區海翔路458號1幢2層、3層 | 張家港金港大潤發商業有限公司 | 江蘇省蘇州市張家港市金港鎮黃泗浦西路1號 | 松糕 | 300克/袋 | 祥容及圖形商標 | 2022-08-22 | 菌落總數||＜10CFU/g,41000CFU/g,340CFU/g,1300CFU/g,300000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 糕點 | 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 |
| 9 | 夏津縣普夏齋糕點加工廠 | 山東省夏津縣南城鎮朱廟村 | 銅山區世紀佰聯百貨超市 | 江蘇省徐州市銅山區銅山街道楓林天下二期1號商業 | 卷蛋糕（抹茶味） | 散裝稱重 | 綿小寶吃貨時代 | 2022-05-19 | 菌落總數||1.5×10?CFU/g，3.6×10?CFU/g，20CFU/g，9.3×10?CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 糕點 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 |
| 10 | / | / | 沛縣惠心購日用品超市 | 江蘇省徐州市沛縣沛城胡寨鎮長安街12號 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利||0.28mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 |
| 11 | 南京天綠工貿有限公司 | 南京市江寧區科學園成元路81號 | 蘇果超市有限公司綠洲東路連鎖店 | 江蘇省南京市雨花臺區板橋新街綠洲東路花樣生活廣場 | 天觀袋裝紅茶 | 100克/袋 | / | 2022-06-01 | 水胺硫磷||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg | 茶葉及相關制品 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 |
| 12 | / | / | 錫山區東亭億露順食品店 | 江蘇省無錫市錫山區東亭新明西路諾卡花園27號 | 鯽魚 | / | / | / | 恩諾沙星||1.60×103μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產品 | 青島海關技術中心 |
| 13 | / | / | 無錫悅家商業有限公司奧林花園店 | 江蘇省無錫市濱湖區蠡園街道蠡溪路496號 | 大鯽魚 | / | / | / | 恩諾沙星||179μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產品 | 青島海關技術中心 |
| 14 | / | / | 江蘇永輝超市有限公司南京湖南路分公司 | 江蘇省南京市鼓樓區湖南路街道湖北路51號B2007 | 鳊魚 | / | / | / | 恩諾沙星||229μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 |
| 15 | / | / | 射陽縣合德鎮陳大粥店 | 江蘇省鹽城市射陽縣合德鎮雙擁南路城南公司綜合樓 | 油條（自制） | 散裝稱重 | / | 2022-09-22 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||714mg/kg||≤100mg/kg | 餐飲食品 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 |
（來源：江蘇省市場監督管理局）
不合格產品信息.xlsx 相關報道：江蘇省市場監督管理局關于15批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第45期）
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