俄羅斯因鮭魚漁獲量不佳，導致魚子醬產(chǎn)量大幅下降
(資料圖)
來自SeafoodMedia 12月9日消息，由于鮭魚捕撈季節(jié)漁獲量不佳，今年俄羅斯紅魚子醬產(chǎn)量大幅下降，導致俄羅斯國內(nèi)市場的紅魚子醬價格上漲。
根據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)和海洋研究所的最新數(shù)據(jù)，今年俄羅斯粉鮭、紅鮭、銀鮭和其他鮭魚品種的捕魚量勉強超過26萬噸，比2021年減少了兩倍，直接導致該國紅魚子醬產(chǎn)量下降，目前僅為1.5萬噸，而2021年為2萬噸。
鮭魚捕魚量的減少以及與此相關的紅魚子醬產(chǎn)量的減少已經(jīng)導致當?shù)厥袌鰞r格大幅上漲，已達到每公斤約6000盧布(約合100美元)。
目前，俄羅斯生產(chǎn)的紅魚子醬大部分供應國內(nèi)市場。2022年，一些國家停止從俄羅斯進口魚子醬，如美國和英國，然而，這并沒有影響到俄羅斯的國內(nèi)生產(chǎn)商，因為無論是紅魚子醬還是鱘魚魚子醬，出口量一直處于相對較低的水平，以鱘魚魚子醬為例，去年它對美國的出口僅為1公斤。
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紅魚子醬
大幅下降
國內(nèi)市場
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