食品伙伴網(wǎng)訊 12月9日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽檢的保健食品、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品等23大類食品673批次樣品中，有14批次檢出不合格。

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6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

不合格食品中，有6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為：臨縣高彬超市銷售的香蕉檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；靈丘縣客都購(gòu)物中心銷售的結(jié)球甘藍(lán)檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；保德縣王占寬蔬菜店銷售的黃瓜檢出乙螨唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；靜樂(lè)縣美特好超市銷售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；和順縣惠鮮蔬菜門(mén)市部銷售的菜豆檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣靈縣小翁海鮮店銷售的鯽魚(yú)（淡水魚(yú)）檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg，在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg；氧樂(lè)果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；乙螨唑在黃瓜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以思諾沙星和環(huán)兩沙星之和計(jì)）在魚(yú)（皮+肉）中最高殘留限量為100μg/kg。

3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題

不合格食品中，有3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，有2批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：臨縣永富煙酒副食門(mén)市部銷售的、標(biāo)稱長(zhǎng)治市潞城區(qū)雁同粉條涼粉加工廠生產(chǎn)的土豆粉條；左權(quán)縣霍元新油條店銷售的油條。

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值均為100mg/kg。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

還有，太原市小店區(qū)尚品多超市銷售的、標(biāo)稱山西云中紫塞食品股份有限公司生產(chǎn)的野沙棘果汁飲料檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有2批次檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：淘寶網(wǎng)龜寶寶電子商務(wù)（經(jīng)營(yíng)者為東港市開(kāi)發(fā)區(qū)龜寶寶食品電子商務(wù)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱丹東市賜膳食品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油；古交市鑫家園超市有限公司大川店銷售的、標(biāo)稱山西金圪達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的方便蕎麥粉碗團(tuán)。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。根據(jù)《GB 2717-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》規(guī)定，醬油中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

還有，山西好樂(lè)佳食品有限公司生產(chǎn)的凍干果蔬堅(jiān)果脆（水果干制品）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：壽陽(yáng)縣春瑞超超市銷售的散稱黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嵐縣榮星購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的、標(biāo)稱山西不老泉食品有限公司生產(chǎn)的山西陳醋（釀造食醋）檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。

山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2022年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息

（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx

相關(guān)報(bào)道：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2022年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告