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中秋節(jié)將至，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展月餅食品安全監(jiān)督抽檢。本次專(zhuān)項(xiàng)抽檢月餅203批次，抽樣地點(diǎn)涵蓋本市食品生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市和糕點(diǎn)店、餐飲店等66家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位；抽檢樣品覆蓋本市銷(xiāo)售的主要月餅品牌，涉及全國(guó)各地61家食品生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。

本次月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢，針對(duì)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》（食品整治辦〔2009〕5號(hào)）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，重點(diǎn)檢驗(yàn)食品添加劑（糖精鈉、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、納他霉素殘留量、鋁的殘留量、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和）、理化指標(biāo)（過(guò)氧化值、酸價(jià)）、微生物（大腸菌群、菌落總數(shù)、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌）、非食用物質(zhì)（富馬酸二甲酯）等17個(gè)項(xiàng)目。從抽檢情況看，全市在售月餅的食品安全狀況良好。

（供稿：應(yīng)急管理處（食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處）、北京市食品檢驗(yàn)研究院）