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甘州融媒訊 （記者 郭沛良）甘州區(qū)深入開(kāi)展食品安全示范創(chuàng)建，著力打造“食安甘州”品牌，著力引導(dǎo)示范街區(qū)和商圈各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體樹(shù)牢全局發(fā)展觀念，對(duì)街區(qū)外圍基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行美化完善，全面提升食品安全綜合治理能力，人民群眾的獲得感、幸福感、安全感不斷提升。

走進(jìn)甘州區(qū)31度爽火鍋店，餐廳干凈整潔，廚房?jī)?nèi)各種食材分類擺放，該店通過(guò)制度約束、技術(shù)規(guī)范等措施，保障食品安全，提升消費(fèi)者滿意度。

甘州區(qū)31度爽火鍋店廚師長(zhǎng)高紅兵說(shuō)：“根據(jù)食品安全辦法，做好店內(nèi)日常管理工作，并嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行廚房4D管理，定期做好店內(nèi)場(chǎng)所和餐具消毒，嚴(yán)格把控食材源頭品質(zhì)，保證菜品出品健康安全，接受廣大消費(fèi)者監(jiān)督。”

記者在甘州區(qū)金豪盛宴中心看到，店內(nèi)的餐具、器皿、桌布、椅套等擺放有序，食品安全標(biāo)語(yǔ)標(biāo)牌隨處可見(jiàn)。

“我店在食品安全管理中，嚴(yán)格落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，嚴(yán)格把控商品質(zhì)量，第一時(shí)間解決食品安全中存在的風(fēng)險(xiǎn)。”甘州區(qū)金豪盛宴中心前廳經(jīng)理呂文靜說(shuō)。

近年來(lái)，甘州區(qū)以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，在打造示范樣板點(diǎn)位上拓展思路、大膽創(chuàng)新，依托區(qū)內(nèi)商業(yè)廣場(chǎng)、交通樞紐、網(wǎng)紅街區(qū)等基礎(chǔ)資源，將11處人氣高、文化氣息濃厚、食品業(yè)態(tài)豐富、店面相對(duì)集中的街區(qū)、商圈確定為食品安全示范創(chuàng)建對(duì)象，致力于打造衛(wèi)生城市“樣板街”、落實(shí)食品安全兩個(gè)責(zé)任的“示范街”、制止餐飲浪費(fèi)“文明街”、名廚亮灶“誠(chéng)信街”、直播帶貨“網(wǎng)紅街”，使其成為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新名片。截至目前，全區(qū)11處示范街區(qū)和商圈內(nèi)的329戶經(jīng)營(yíng)主體已全面完成提檔升級(jí)。

甘州區(qū)新墩市場(chǎng)監(jiān)督管理所干部王曉瑩說(shuō)：“緊密結(jié)合食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’推進(jìn)落實(shí)，通過(guò)打造一批示范單位，樹(shù)立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，以面成片，促進(jìn)區(qū)域化餐飲經(jīng)營(yíng)單位不斷提檔升級(jí)。”