康師傅方便面，憑什么能成為代表中國(guó)味道的名片？

文：Giselle

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

說(shuō)起音樂(lè)綜藝市場(chǎng)的代表，相信很多人都會(huì)提名《中國(guó)好聲音》。來(lái)自天南海北的學(xué)員展現(xiàn)了各具特色的音樂(lè)風(fēng)格，也為觀眾帶來(lái)了“中國(guó)好聲音”的獨(dú)特理解。

和好聲音一樣，中國(guó)不同地域風(fēng)味流派千變?nèi)f化，好味道更是千人千味，那么，對(duì)于“中國(guó)好味道”又可以有怎樣的詮釋呢？

近日，國(guó)民音綜《2023中國(guó)好聲音》定檔7月28日，并于20日上線了發(fā)布會(huì)直播。在直播中，作為獨(dú)家冠名本屆《中國(guó)好聲音》的合作伙伴，康師傅方便面事業(yè)副總劉國(guó)偉提到了康師傅對(duì)于“中國(guó)好味道”的理解：“中國(guó)好味道有兩重意義，一是康師傅一直以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命，努力成為代表中國(guó)味道的靚麗名片；二是致力于助推中國(guó)式現(xiàn)代化美好生活，提升消費(fèi)者的幸福滿和滿足感。”

圖片來(lái)源：康師傅

30年來(lái)，通過(guò)一碗方便面將理想中的“中國(guó)好味道”變成現(xiàn)實(shí)，康師傅是怎么做到的？

長(zhǎng)情陪伴，

音樂(lè)和方便面都是幸福感的必備品

在20日的《中國(guó)好聲音》發(fā)布會(huì)直播上，導(dǎo)演金磊說(shuō)：“好聲音，是必備品。”

隨著第12季《中國(guó)好聲音》開(kāi)播在即，官方微博也發(fā)布了一系列回憶殺。看著熟悉的畫面，有網(wǎng)友說(shuō)，好聲音陪伴了他們的整個(gè)青春，有人說(shuō)從電視上的節(jié)目到手機(jī)里的歌單，音樂(lè)在無(wú)數(shù)個(gè)夜晚陪伴了自己。在發(fā)布會(huì)直播中，主持人問(wèn)到誰(shuí)陪伴了節(jié)目12年，更是引起了現(xiàn)場(chǎng)大部分觀眾鼓掌回應(yīng)。

和音樂(lè)一樣，美食也有著撫慰人心的力量，熟悉的味道背后，常常承載著成長(zhǎng)過(guò)程中幸福的回憶。

圖片來(lái)源：康師傅

這其中，作為“國(guó)民食品”之一的方便面可以算是“陪伴式美食”中的典型代表，不管是在人生的哪個(gè)階段，方便面總能為人帶來(lái)幸福感和滿足感。

童年時(shí)，方便面是孩子們的解饞快樂(lè)面，尤其是在幾十年前物資還相對(duì)匱乏的時(shí)代，方便面甚至可以是一種獎(jiǎng)勵(lì)，考了好成績(jī)，才能吃到一碗香噴噴的泡面。

上了大學(xué)，泡面是宵夜好伴侶。神奇的是，各地的大學(xué)生都有一種共識(shí)，就是自己泡的面不好吃，舍友泡的面才最香，但凡宿舍里有一個(gè)人泡面，其他人都忍不住要去搶上一口才能滿足，打打鬧鬧的日常也是大學(xué)時(shí)代獨(dú)特的青春回憶。

工作后，泡面是下廚好幫手。有意思報(bào)告發(fā)布的一份讀者調(diào)查顯示，61.95%的受訪者學(xué)會(huì)做的第一種面就是方便面，南北方網(wǎng)友在吃面這件事上第一次達(dá)成了某種共識(shí)。極簡(jiǎn)操作，味道又讓人滿意，在忙碌的生活里，沒(méi)有什么比一碗熱騰騰的方便面更適合快速補(bǔ)充能量。

圖片來(lái)源：有意思報(bào)告

康師傅紅燒牛肉面的香氣，更是一提起來(lái)每個(gè)中國(guó)人都能想起來(lái)的味道，已經(jīng)融入了集體記憶，形成了中國(guó)獨(dú)特的“方便面文化”。

而說(shuō)起方便面的經(jīng)典口味，許多人第一反應(yīng)就是“紅燒牛肉面”，艾媒咨詢《2022年中國(guó)方便面食品創(chuàng)新及消費(fèi)需求專題研究報(bào)告》的顯示，在方便面口味選擇上，傳統(tǒng)的紅燒牛肉味仍是受眾最廣的口味。

圖片來(lái)源：康師傅

1992年，康師傅洞察到了方便面在中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，帶來(lái)了第一碗紅燒牛肉面，立刻引爆了市場(chǎng)。此后，這碗紅燒牛肉面不僅陪伴無(wú)數(shù)普通人走過(guò)了幾十年的人生軌跡，更見(jiàn)證了20世紀(jì)90年代以來(lái)中國(guó)方便面市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)。

直到今天，創(chuàng)造了“就是這個(gè)味兒”的康師傅還是常年占據(jù)著市場(chǎng)份額第一的位置，也牢牢占據(jù)著消費(fèi)者心智，2022年凱度消費(fèi)者指數(shù)全球品牌足跡報(bào)告顯示，康師傅控股有限公司連續(xù)第十年位列中國(guó)消費(fèi)者首選的前三品牌。

圖片來(lái)源：凱度消費(fèi)者指數(shù)

這樣的成績(jī)，不僅僅是因?yàn)榭祹煾凳欠奖忝嫘袠I(yè)早期的占位者。從紅燒牛肉面開(kāi)始，此后的三十多年里，康師傅始終沒(méi)有停止對(duì)新風(fēng)味、新技術(shù)、新體驗(yàn)的挑戰(zhàn)，他們相信，即使是一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的面，也可以用更好的產(chǎn)品為大家?guī)?lái)更好的體驗(yàn)，為普通人的生活增添一份簡(jiǎn)單易得的幸福感。

堅(jiān)守與創(chuàng)新

更適合中國(guó)年輕人的家鄉(xiāng)風(fēng)味

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，《中國(guó)好聲音》和康師傅一個(gè)能成為音樂(lè)綜藝市場(chǎng)的標(biāo)桿，一個(gè)能成為方便面行業(yè)的標(biāo)桿，都離不開(kāi)更符合“中國(guó)口味”的本土化改良和與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新。

2012年，《中國(guó)好聲音》橫空出世，在保留原版節(jié)目經(jīng)典的“轉(zhuǎn)椅盲選”的基礎(chǔ)上，更加突出了“勵(lì)志”和“夢(mèng)想”的主題，為熱愛(ài)音樂(lè)的人提供了一個(gè)展示自我、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)。同時(shí)，節(jié)目不僅專注于挖掘來(lái)自五湖四海的實(shí)力派“好聲音”，也更注重選手背后“好故事”的本土化情感表達(dá)，帶給中國(guó)觀眾更強(qiáng)烈的共鳴。

此后十余年，《中國(guó)好聲音》也持續(xù)通過(guò)“導(dǎo)師更新+賽制創(chuàng)新”，以及不斷引入多樣化的音樂(lè)形式迭代IP，緊跟瞬息萬(wàn)變的流行文化，為觀眾帶來(lái)新體驗(yàn)。

如本季《2023中國(guó)好聲音》迎來(lái)了最年輕的一代導(dǎo)師，同時(shí)也帶來(lái)了新賽制，革命性地增加了“明選”賽道，玩起“反向轉(zhuǎn)椅”，并重磅加入年輕圈層中流行的唱跳元素。

圖片來(lái)源：康師傅

而康師傅作為最早引入方便面的品牌之一，一直以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命，努力成為代表中國(guó)味道的靚麗名片，在方便面進(jìn)入市場(chǎng)到趨于穩(wěn)定的幾十年中，始終堅(jiān)持以本土飲食文化和飲食習(xí)慣為依據(jù)，緊跟消費(fèi)者對(duì)于口味、體驗(yàn)的需求變化對(duì)品類進(jìn)行升級(jí)改造，推動(dòng)這一品類和中國(guó)飲食體系的融合與滲透。

比如隨著本土特色文化崛起，更具有飲食歷史、文化背景的地方特色風(fēng)味越發(fā)受到關(guān)注。小紅書《2023年度生活趨勢(shì)》、巨量算數(shù)4月發(fā)布的「賽道名片」食品飲料行業(yè)專刊均提到了消費(fèi)者希望通過(guò)地方風(fēng)味追求不同的美食體驗(yàn)。在這樣的趨勢(shì)下，地方風(fēng)味也在成為行業(yè)的創(chuàng)新靈感，芒町研究院《2022方便速食行業(yè)研究報(bào)告》也指出了近幾年粉面類速食市場(chǎng)爭(zhēng)相挖掘地方特色風(fēng)味小吃的現(xiàn)狀。

這正與康師傅產(chǎn)品創(chuàng)新的理念不謀而合。目前，康師傅根據(jù)不同地域的風(fēng)土人情與各地的飲食習(xí)慣研發(fā)的口味多達(dá)300多種，努力讓每一款產(chǎn)品成為承載中國(guó)味道及家鄉(xiāng)情懷的美味名片，做到“一碗面，就能解最深的鄉(xiāng)愁”。

隨著社交媒體的發(fā)展，許多寶藏口味的方便面也在網(wǎng)友的自發(fā)分享下“浮出水面”，讓大眾紛紛種草“康師傅竟然還有這種口味！我也想試一下！”。

圖片來(lái)源：康師傅

如在西南地區(qū)，就有來(lái)自川渝的藤椒牛肉面，麻的真實(shí)又帶勁兒，酸蘿卜老鴨湯面味酸湯鮮，越吃越巴適，到了云南，還有泡椒酸辣爽脆的小米椒泡椒牛肉面，風(fēng)格火爆，夠酸夠辣，讓人上頭。

來(lái)到西北面食大省，熱辣雙椒和地道老陳醋一起加到面里，老陳醋酸辣牛肉面的酸香誘惑令人難以抵擋，油潑辣子酸湯面以地道油辣子高溫激香，搭配五色配菜和勁道寬面，有陜西網(wǎng)友表示自己從小吃到大。

再看看東北，經(jīng)典東北菜小雞燉蘑菇也被康師傅整到了面里，嫩滑珍菇配濃郁雞湯，不愛(ài)吃辣的人也能找到適合自己的一碗面。

中華地域廣闊，每個(gè)地區(qū)都形成了獨(dú)特的口味偏好，康師傅通過(guò)研發(fā)全國(guó)各省的地域口味，滿足天南地北的中國(guó)人最深處的家鄉(xiāng)胃，一碗方便面讓消費(fèi)者感受到中華飲食文化的多元性和豐富性，可謂是“款款方便面，口口家鄉(xiāng)味”。

近日，借著和《中國(guó)好聲音》合作的機(jī)會(huì)，康師傅也推出了美味館巡演作為冠名的線下延展。除了產(chǎn)品展示、試吃和工藝展示等區(qū)域外，展館中最引人注目的是品牌飲食文化墻，不同口味+原料的組合分別對(duì)應(yīng)著中國(guó)標(biāo)志性的地域美味，讓消費(fèi)者能更沉浸式地體驗(yàn)康師傅對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的傳承。

圖片來(lái)源：康師傅

在社媒平臺(tái)上可以看到，不少去了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的網(wǎng)友都驚嘆“竟然有261個(gè)口味777款面！太震撼了！”、“這么多口味見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)！居然還涵蓋了中國(guó)傳統(tǒng)8大菜系，厲害了我的康師傅。”還有網(wǎng)友主動(dòng)安利自己心目中的寶藏口味，生怕自己最愛(ài)的口味停產(chǎn)。

針對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者經(jīng)常“一包吃不飽，兩包吃不了，兩人吃三包剛剛好”的痛點(diǎn)，康師傅又推出了BIG桶/大食袋等大份量產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了銷量快速增長(zhǎng)。

康師傅不僅要做方便面，更要做更符合中國(guó)飲食文化的方便面。為了消費(fèi)者的需求不斷嘗試新領(lǐng)域，正是康師傅打造“中國(guó)好味道”的創(chuàng)新動(dòng)力，也是康師傅能贏得一代又一代消費(fèi)者喜愛(ài)的重要原因。

小結(jié)

12年前，《中國(guó)好聲音》以好聲音、好故事、好溝通、好激情、好機(jī)制贏得市場(chǎng)，為中國(guó)綜藝市場(chǎng)和中國(guó)音樂(lè)市場(chǎng)帶來(lái)了新鮮血液。在第12年的這個(gè)夏天，新一季《中國(guó)好聲音》將繼續(xù)用新的好聲音陪伴觀眾，輸出華語(yǔ)音樂(lè)新力量。

圖片來(lái)源：康師傅

30多年前，康師傅也用好味道、好品質(zhì)、好品牌贏得了市場(chǎng)，打開(kāi)了中國(guó)方便速食的新局面。在今年夏天《中國(guó)好聲音》的舞臺(tái)上，康師傅不僅會(huì)陪伴中國(guó)音樂(lè)新勢(shì)力一路拼搏、勇敢追夢(mèng)，也借著這個(gè)舞臺(tái)，積極和新生代消費(fèi)者展開(kāi)新的溝通。

劉國(guó)偉表示：“中國(guó)好味道意味著安心的品質(zhì)、用心的產(chǎn)品、開(kāi)心的體驗(yàn)。”未來(lái)，康師傅將繼續(xù)堅(jiān)持用匠心傳承中國(guó)味道，用新產(chǎn)品、新工藝、新主張為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多的“中國(guó)好味道”。中國(guó)好味道，就選康師傅。