贏得網友集體“轉身”，為什么是這碗“中國好味道”？

康師傅方便面，憑什么能成為代表中國味道的名片？

文：Giselle

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

說起音樂綜藝市場的代表，相信很多人都會提名《中國好聲音》。來自天南海北的學員展現了各具特色的音樂風格，也為觀眾帶來了“中國好聲音”的獨特理解。

和好聲音一樣，中國不同地域風味流派千變萬化，好味道更是千人千味，那么，對于“中國好味道”又可以有怎樣的詮釋呢？

近日，國民音綜《2023中國好聲音》定檔7月28日，并于20日上線了發布會直播。在直播中，作為獨家冠名本屆《中國好聲音》的合作伙伴，康師傅方便面事業副總劉國偉提到了康師傅對于“中國好味道”的理解：“中國好味道有兩重意義，一是康師傅一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片；二是致力于助推中國式現代化美好生活，提升消費者的幸福滿和滿足感。”

圖片來源：康師傅

30年來，通過一碗方便面將理想中的“中國好味道”變成現實，康師傅是怎么做到的？

長情陪伴，

音樂和方便面都是幸福感的必備品

在20日的《中國好聲音》發布會直播上，導演金磊說：“好聲音，是必備品。”

隨著第12季《中國好聲音》開播在即，官方微博也發布了一系列回憶殺。看著熟悉的畫面，有網友說，好聲音陪伴了他們的整個青春，有人說從電視上的節目到手機里的歌單，音樂在無數個夜晚陪伴了自己。在發布會直播中，主持人問到誰陪伴了節目12年，更是引起了現場大部分觀眾鼓掌回應。

和音樂一樣，美食也有著撫慰人心的力量，熟悉的味道背后，常常承載著成長過程中幸福的回憶。

圖片來源：康師傅

這其中，作為“國民食品”之一的方便面可以算是“陪伴式美食”中的典型代表，不管是在人生的哪個階段，方便面總能為人帶來幸福感和滿足感。

童年時，方便面是孩子們的解饞快樂面，尤其是在幾十年前物資還相對匱乏的時代，方便面甚至可以是一種獎勵，考了好成績，才能吃到一碗香噴噴的泡面。

上了大學，泡面是宵夜好伴侶。神奇的是，各地的大學生都有一種共識，就是自己泡的面不好吃，舍友泡的面才最香，但凡宿舍里有一個人泡面，其他人都忍不住要去搶上一口才能滿足，打打鬧鬧的日常也是大學時代獨特的青春回憶。

工作后，泡面是下廚好幫手。有意思報告發布的一份讀者調查顯示，61.95%的受訪者學會做的第一種面就是方便面，南北方網友在吃面這件事上第一次達成了某種共識。極簡操作，味道又讓人滿意，在忙碌的生活里，沒有什么比一碗熱騰騰的方便面更適合快速補充能量。

圖片來源：有意思報告

康師傅紅燒牛肉面的香氣，更是一提起來每個中國人都能想起來的味道，已經融入了集體記憶，形成了中國獨特的“方便面文化”。

而說起方便面的經典口味，許多人第一反應就是“紅燒牛肉面”，艾媒咨詢《2022年中國方便面食品創新及消費需求專題研究報告》的顯示，在方便面口味選擇上，傳統的紅燒牛肉味仍是受眾最廣的口味。

圖片來源：康師傅

1992年，康師傅洞察到了方便面在中國市場的機會，帶來了第一碗紅燒牛肉面，立刻引爆了市場。此后，這碗紅燒牛肉面不僅陪伴無數普通人走過了幾十年的人生軌跡，更見證了20世紀90年代以來中國方便面市場的高速增長。

直到今天，創造了“就是這個味兒”的康師傅還是常年占據著市場份額第一的位置，也牢牢占據著消費者心智，2022年凱度消費者指數全球品牌足跡報告顯示，康師傅控股有限公司連續第十年位列中國消費者首選的前三品牌。

圖片來源：凱度消費者指數

這樣的成績，不僅僅是因為康師傅是方便面行業早期的占位者。從紅燒牛肉面開始，此后的三十多年里，康師傅始終沒有停止對新風味、新技術、新體驗的挑戰，他們相信，即使是一碗簡簡單單的面，也可以用更好的產品為大家帶來更好的體驗，為普通人的生活增添一份簡單易得的幸福感。

堅守與創新

更適合中國年輕人的家鄉風味

在激烈的市場競爭中，《中國好聲音》和康師傅一個能成為音樂綜藝市場的標桿，一個能成為方便面行業的標桿，都離不開更符合“中國口味”的本土化改良和與時俱進的創新。

2012年，《中國好聲音》橫空出世，在保留原版節目經典的“轉椅盲選”的基礎上，更加突出了“勵志”和“夢想”的主題，為熱愛音樂的人提供了一個展示自我、實現夢想的平臺。同時，節目不僅專注于挖掘來自五湖四海的實力派“好聲音”，也更注重選手背后“好故事”的本土化情感表達，帶給中國觀眾更強烈的共鳴。

此后十余年，《中國好聲音》也持續通過“導師更新+賽制創新”，以及不斷引入多樣化的音樂形式迭代IP，緊跟瞬息萬變的流行文化，為觀眾帶來新體驗。

如本季《2023中國好聲音》迎來了最年輕的一代導師，同時也帶來了新賽制，革命性地增加了“明選”賽道，玩起“反向轉椅”，并重磅加入年輕圈層中流行的唱跳元素。

圖片來源：康師傅

而康師傅作為最早引入方便面的品牌之一，一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片，在方便面進入市場到趨于穩定的幾十年中，始終堅持以本土飲食文化和飲食習慣為依據，緊跟消費者對于口味、體驗的需求變化對品類進行升級改造，推動這一品類和中國飲食體系的融合與滲透。

比如隨著本土特色文化崛起，更具有飲食歷史、文化背景的地方特色風味越發受到關注。小紅書《2023年度生活趨勢》、巨量算數4月發布的「賽道名片」食品飲料行業專刊均提到了消費者希望通過地方風味追求不同的美食體驗。在這樣的趨勢下，地方風味也在成為行業的創新靈感，芒町研究院《2022方便速食行業研究報告》也指出了近幾年粉面類速食市場爭相挖掘地方特色風味小吃的現狀。

這正與康師傅產品創新的理念不謀而合。目前，康師傅根據不同地域的風土人情與各地的飲食習慣研發的口味多達300多種，努力讓每一款產品成為承載中國味道及家鄉情懷的美味名片，做到“一碗面，就能解最深的鄉愁”。

隨著社交媒體的發展，許多寶藏口味的方便面也在網友的自發分享下“浮出水面”，讓大眾紛紛種草“康師傅竟然還有這種口味！我也想試一下！”。

圖片來源：康師傅

如在西南地區，就有來自川渝的藤椒牛肉面，麻的真實又帶勁兒，酸蘿卜老鴨湯面味酸湯鮮，越吃越巴適，到了云南，還有泡椒酸辣爽脆的小米椒泡椒牛肉面，風格火爆，夠酸夠辣，讓人上頭。

來到西北面食大省，熱辣雙椒和地道老陳醋一起加到面里，老陳醋酸辣牛肉面的酸香誘惑令人難以抵擋，油潑辣子酸湯面以地道油辣子高溫激香，搭配五色配菜和勁道寬面，有陜西網友表示自己從小吃到大。

再看看東北，經典東北菜小雞燉蘑菇也被康師傅整到了面里，嫩滑珍菇配濃郁雞湯，不愛吃辣的人也能找到適合自己的一碗面。

中華地域廣闊，每個地區都形成了獨特的口味偏好，康師傅通過研發全國各省的地域口味，滿足天南地北的中國人最深處的家鄉胃，一碗方便面讓消費者感受到中華飲食文化的多元性和豐富性，可謂是“款款方便面，口口家鄉味”。

近日，借著和《中國好聲音》合作的機會，康師傅也推出了美味館巡演作為冠名的線下延展。除了產品展示、試吃和工藝展示等區域外，展館中最引人注目的是品牌飲食文化墻，不同口味+原料的組合分別對應著中國標志性的地域美味，讓消費者能更沉浸式地體驗康師傅對中國傳統飲食文化的傳承。

圖片來源：康師傅

在社媒平臺上可以看到，不少去了活動現場的網友都驚嘆“竟然有261個口味777款面！太震撼了！”、“這么多口味見都沒見過！居然還涵蓋了中國傳統8大菜系，厲害了我的康師傅。”還有網友主動安利自己心目中的寶藏口味，生怕自己最愛的口味停產。

針對國內消費者經常“一包吃不飽，兩包吃不了，兩人吃三包剛剛好”的痛點，康師傅又推出了BIG桶/大食袋等大份量產品，實現了銷量快速增長。

康師傅不僅要做方便面，更要做更符合中國飲食文化的方便面。為了消費者的需求不斷嘗試新領域，正是康師傅打造“中國好味道”的創新動力，也是康師傅能贏得一代又一代消費者喜愛的重要原因。

小結

12年前，《中國好聲音》以好聲音、好故事、好溝通、好激情、好機制贏得市場，為中國綜藝市場和中國音樂市場帶來了新鮮血液。在第12年的這個夏天，新一季《中國好聲音》將繼續用新的好聲音陪伴觀眾，輸出華語音樂新力量。

圖片來源：康師傅

30多年前，康師傅也用好味道、好品質、好品牌贏得了市場，打開了中國方便速食的新局面。在今年夏天《中國好聲音》的舞臺上，康師傅不僅會陪伴中國音樂新勢力一路拼搏、勇敢追夢，也借著這個舞臺，積極和新生代消費者展開新的溝通。

劉國偉表示：“中國好味道意味著安心的品質、用心的產品、開心的體驗。”未來，康師傅將繼續堅持用匠心傳承中國味道，用新產品、新工藝、新主張為中國消費者帶來更多的“中國好味道”。中國好味道，就選康師傅。