石家莊長安區市場監管局開展養老機構食品安全“兩個責任”暨反食品浪費培訓
2023-08-13 08:34:41
來源：石家莊市場監管微信號
(資料圖)
為進一步壓緊壓實屬地管理責任和企業主體責任，持續推進制止餐飲浪費專項行動工作，近日，石家莊長安區市場監管局組織26家養老機構主要負責人，開展食品安全“兩個責任”暨反食品浪費培訓。
培訓強調“四個嚴格”，一要嚴格履行食品安全主體責任，切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感，不斷完善食品安全責任制，明確食品安全管理人員和從業人員崗位職責，真正將責任落實到人；二要嚴格守牢食品安全底線，及時排查食品安全隱患，持之以恒做好食品采購、運輸儲藏、烹飪配餐、餐具消毒等環節工作；三要嚴格從業人員規范化操作培訓，提升食品安全水平，完善食品安全應急預案；四要嚴格做好反食品浪費源頭治理工作，減少制售環節材料浪費，合理設計餐品數量和分量，推廣“小份菜”“半份菜”，引導消費者在就餐時適當點餐、杜絕浪費。
下一步，長安區市場監管局將進一步加大監督檢查和宣傳力度，把反食品浪費專項行動作為推進食品安全“兩個責任”落實的重要抓手，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
供 稿 | 長安區市場監督管理局
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