六安：強責(zé)任 除隱患 擰緊豆制品食品安全全鏈條

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豆制品作為百姓日常主要副食品，質(zhì)量安全關(guān)系千家萬戶。近日，六安市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局結(jié)合“食安守護”專項行動，在全區(qū)范圍內(nèi)持續(xù)開展豆制品專項整治工作。

一是抓源頭治理。以“日管控、周排查、月調(diào)度”制度為抓手，結(jié)合前期摸排臺賬，對區(qū)內(nèi)1家豆制品生產(chǎn)企業(yè)、4家豆制品生產(chǎn)小作坊開展全覆蓋檢查，重點檢查生產(chǎn)主體對各項食品安全義務(wù)落實情況。

二是抓終端規(guī)范。加大檢查力度，重點檢查農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲等銷售購進的豆制品供貨方資質(zhì)、《隨貨同行單》及索證索票等內(nèi)容，督促經(jīng)營環(huán)節(jié)建立供應(yīng)商臺賬，從銷售終端發(fā)力確保區(qū)內(nèi)豆制品全鏈條可溯。

三是抓質(zhì)量保底。以快檢為技術(shù)支撐，充分發(fā)揮食品安全快檢室作用，提高對豆制品快檢頻次，對檢驗檢測結(jié)果不合格的豆制品，就地封存、下架退市，確保豆制品產(chǎn)品質(zhì)量安全。

四是抓閉環(huán)管理。堅持以整治促提高、以整治抓規(guī)范，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，督促各類豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位立即整改，適時組織“回頭看”，督促豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，確保整改落到實處。

下一步，分局將持續(xù)按照“規(guī)范一批、整改一批、取締一批”的工作思路，妥善清理整頓豆制品小作坊存在的食品安全問題。加強宣傳引導(dǎo)，強化行業(yè)自律，促進區(qū)內(nèi)豆制品行業(yè)健康有序發(fā)展。

（來源：市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局）