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夏季天氣炎熱，即食鮮切水果的食品安全問(wèn)題受廣泛關(guān)注，為加強(qiáng)對(duì)即食鮮切水果監(jiān)管，北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從四個(gè)方面對(duì)商超、便利店、水果店銷售的即食鮮切水果開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

一是查資質(zhì)。經(jīng)營(yíng)鮮切水果的商戶是否取得相應(yīng)許可范圍，嚴(yán)禁超許可證載明的許可事項(xiàng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；二是查人員。檢查從事即食鮮切水果制作的人員是否取得健康證明，要求從業(yè)人員操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時(shí)佩戴口罩；三是查設(shè)施。檢查用于即食鮮切水果制作的設(shè)備、工具、容器是否專用，并定期消毒；四是查過(guò)程。要求即食鮮切水果，應(yīng)當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，不得重復(fù)利用，貯存溫度全程不得高于5℃。

截至目前，共檢查商戶97戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員178人次。下一步，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)大型商超、生鮮水果店中鮮切水果的檢查力度，努力為廣大市民營(yíng)造安全、放心的購(gòu)物環(huán)境。