柬埔寨去年向國際市場供應(yīng)“波羅福”約8900噸
(資料圖)
柬埔寨全國共計(jì)182家企業(yè)加工制作傳統(tǒng)腌食“波羅福”（臭魚），以供應(yīng)國內(nèi)市場和出口到國際市場，如法國、美國和韓國等。在2022年，柬埔寨向市場供應(yīng)“波羅福”約8900噸。
農(nóng)林漁業(yè)部長鄧迪那近日出席有關(guān)論壇時(shí)，敦促各企業(yè)和相關(guān)人員擴(kuò)大研究工作，積極推動(dòng)柬埔寨傳統(tǒng)腌食“波羅福”的改良和產(chǎn)品升級(jí)，如加工技術(shù)改造、改善氣味，增加附加值，并完善更高效、更完整的生產(chǎn)鏈，同時(shí)積極完成國際知識(shí)產(chǎn)權(quán)的注冊(cè)工作等。
他表示，要制定完善的產(chǎn)業(yè)鏈，需擴(kuò)大水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量等。同時(shí)要選擇生長快、能快速加工的魚種，生產(chǎn)更高標(biāo)準(zhǔn)的波羅福產(chǎn)品，以滿足不斷增長的波羅福產(chǎn)品的市場需求。農(nóng)林漁業(yè)部將大力支持波羅福腌食的加工制造，包括給予技術(shù)知識(shí)、制定政策和對(duì)外宣傳工作等。
他介紹，“波羅福”不僅是柬埔寨傳統(tǒng)腌食，也是農(nóng)村地區(qū)居民重要的日常口糧，既要注重食品安全，也要關(guān)注食品營養(yǎng)。根據(jù)聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織（UNIDO）調(diào)查報(bào)告顯示，柬埔寨人日均食用約18克的波羅福。
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