柬埔寨去年向國際市場供應“波羅福”約8900噸

(資料圖)

農林漁業部長鄧迪那近日出席有關論壇時，敦促各企業和相關人員擴大研究工作，積極推動柬埔寨傳統腌食“波羅福”的改良和產品升級，如加工技術改造、改善氣味，增加附加值，并完善更高效、更完整的生產鏈，同時積極完成國際知識產權的注冊工作等。

他表示，要制定完善的產業鏈，需擴大水產養殖產量等。同時要選擇生長快、能快速加工的魚種，生產更高標準的波羅福產品，以滿足不斷增長的波羅福產品的市場需求。農林漁業部將大力支持波羅福腌食的加工制造，包括給予技術知識、制定政策和對外宣傳工作等。

他介紹，“波羅福”不僅是柬埔寨傳統腌食，也是農村地區居民重要的日常口糧，既要注重食品安全，也要關注食品營養。根據聯合國工業發展組織（UNIDO）調查報告顯示，柬埔寨人日均食用約18克的波羅福。