昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于謹(jǐn)慎食用福壽螺的食品安全消費(fèi)提示 快消息

(資料圖片)

昆明市餐飲服務(wù)提供者、廣大市民：

福壽螺又叫大瓶螺、蘋果螺等，福壽螺是“廣州管圓線蟲”的中間宿主，這種寄生蟲病屬于人畜共患病，主要感染途徑是經(jīng)口、皮膚主動(dòng)侵入宿主進(jìn)行傳播。食用未煮熟，或接觸含有感染期幼蟲的福壽螺后，可能造成幼蟲侵入人體，危害人體健康。昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合食品安全相關(guān)要求作如下安全提示：

一、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，不采購(gòu)來源不明的螺類產(chǎn)品；在餐飲加工過程中必須做到燒熟煮透，生、熟食加工工具、容器分開使用，及時(shí)對(duì)手部和操作區(qū)進(jìn)行清潔、消毒，不得進(jìn)行虛假宣傳。

二、廣大市民要養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，謹(jǐn)慎食用福壽螺及各類淡水水產(chǎn)，建議進(jìn)行充分的高溫烹煮，避免生食或食用未熟透的螺類，不購(gòu)買和食用不認(rèn)識(shí)的螺類。