按照省局關于開展反餐飲浪費專項整治工作要求，呂梁市市場監管局結合全市餐飲監管工作實際，從今年4月份開始，組織開展反餐飲浪費專項整治行動，加強組織領導，開展宣傳引導，落實工作責任，在全市范圍營造了浪費可恥、節約為榮的良好氛圍，全市反餐飲浪費工作取得階段性成效。

一、加強組織領導，強化責任落實

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為把厲行節約，反對浪費工作落到實處，市局召開專門會議，周密安排部署，下發《關于進一步做好制止餐飲浪費監管工作的通知》，要求各縣（市、區）局結合在全市積極倡導“光盤行動”、制止餐飲浪費專項行動的基礎上，開展反餐飲浪費專項整治。市局組織執法人員赴離石、中陽、孝義、汾陽、文水、交城等縣（市、區）開展反餐飲浪費督導檢查。中陽縣局召開專題會議，建立制止餐飲浪費的工作機制，建成領導有力、職責清晰、任務具體、精干高效的組織體系，形成一把手負總責，分管領導具體負責，職能股室分工負責的工作機制；汾陽市、孝義市、文水縣局成立了“厲行勤儉節約，制止餐飲浪費”專項整治領導小組；交城縣局召開專題會議安排部署專項整治行動，劃分了市場監管組，基層各中隊明確工作計劃，全方位、不留盲區、不留死角開展宣傳、引導、監督檢查工作，確保專項整治行動層層落實，取得實效。

二、強化宣傳引導，營造濃厚氛圍

全市各黨政機關、企事業單位、學校食堂等單位率先行動，開展“厲行節約、反對浪費”宣傳教育，提倡勤儉節約、艱苦奮斗意識，從現在做起，從自身做起，自覺踐行“節約為榮、浪費為恥”，以良好的機關作風引領節約光榮、浪費可恥的社會風尚。市局組織開展幼兒園及學校食堂“小手拉大手”制止餐飲浪費相關活動，通過教育幼兒及學生，讓其影響家長提高節約意識。

開展勤儉節約、杜絕浪費宣傳，督促、鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任，做好制止餐飲浪費細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼、懸掛“反對鋪張浪費、倡導勤儉節約”“光盤行動”等提示牌和標語，設置公勺公筷。將厲行節約納入餐飲服務采購、加工、制售全過程。餐飲單位從業人員在消費者點餐時主動提醒消費者科學點餐、理性消費，倡導節約用餐、文明就餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，餐飲單位提供免費打包服務，免費提供餐盒、打包袋等。

全市共培訓餐飲從業人員1479人次，發放培訓資料1613份，培訓監管人員198人次，組織培訓班12次。市局印制發放“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”2000余份。全市各類報紙版面、廣播電視、新媒體平臺進行宣傳報道21次，開展重點宣傳活動33次，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產品6319余份，覆蓋人群23710人次，宣傳報道及瀏覽量達9222次，社區宣傳欄41處，食藥科普站90處，懸掛宣傳橫幅126條，擺放宣傳桌簽900余個。

孝義市局統一印制“制止餐飲浪費”宣傳海報，發放并張貼“公筷公勺”溫馨提示宣傳標語2000余份，利用LED顯示屏滾動播放標語1萬條次；柳林縣局督促各餐飲服務單位張貼“光盤行動”倡議書，引導廣大餐飲服務提供者和消費者樹立勤儉節約的思想意識。通過新聞媒體報道、“抖音”等網絡平臺宣傳、車載流動電子屏播放以及懸掛宣傳標語等形式，提升全民節約意識，營造了良好的社會氛圍。

三、落實工作任務，務求取得實效

專項整治開展以來，全市共出動執法人員4297人次，督促指導餐飲服務經營者開展自查自糾3273家次，其中提供外賣的餐飲單位986戶，提供婚宴宴請的餐飲單位204戶，提供自助餐服務的餐飲單位42戶；全市將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度的餐飲服務企業共2215家，占轄區大證餐飲服務企業總數的69%；大型餐飲服務企業食品安全總監、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達94.2%。

專項行動共督查檢查餐飲服務單位2142家次，其中提供外賣的餐飲單位480戶，提供婚宴宴請的餐飲單位174戶，提供自助餐服務的餐飲單位37戶；開展“隨機查餐廳”行動192次，共檢查餐飲服務經營者706戶。檢查發現存在餐飲浪費行為的餐飲服務經營者120戶，現場指導糾正119條餐飲浪費問題；立案10起，責令整改并予以警告的9起，“回頭看”未整改到位被行政處罰的案件1起，罰沒款0.2萬元。

四、全面總結經驗，做好下一步工作

一是繼續開展宣傳活動，積極倡導低碳、綠色的生活方式，把“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”的要求全面落實到日常工作中，堅決杜絕浪費現象。二是建立長效工作機制。督促全市餐飲服務單位將“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”列入從業人員培訓內容，將餐飲食品安全和反餐飲浪費同步抓，定期開展企業自查自糾，確保制止餐飲浪費工作落到實處。三是加大日常監督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位進行批評教育、約談處理。建立健全聯動監督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。繼續推進“光盤行動”，倡導餐飲單位特別是學校加強學生教育，積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。