宜春靖安縣“三個到位”縱深推進校園食品安全治理提升專項行動

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為守護廣大師生“舌尖上的安全”，近日，宜春市靖安縣市場監管局采取“三個到位”，縱深推進校園食品安全治理提升專項行動。

一是把食品安全“兩個責任”壓實到位。春季開學期間，縣級包保領導對全縣A級包保的學校食堂開展現場督導工作。重點詢問了解校園食品安全“兩個責任”落實情況，詳細查看了食品總監安全員配備、明廚亮灶、食品原料存儲、食材采購、餐具洗消等相關情況，全面了解了校園食品安全情況。縣、鎮、村級包保干部也深入包保學校開展督導工作。形成一級抓一級、層層抓落實的工作機制。

二是抓校園食品安全監管落實到位。重點檢查學校食品安全總監、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調度”的履職情況。主要查看原料進貨查驗制度落實、從業人員持健康證上崗、環境衛生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯網+明廚亮灶”建設等內容，對檢查中發現的問題進行了現場交辦。并聯合縣紀委監委、教體、衛健等部門開展聯合督查，運用聯合懲戒機制，發動廣大師生、社會公眾參與，及時曝光學校食品安全違法違規行為，形成監管合力，做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，鼓勵與震懾并用。確保各項食品安全管理措施落實到位，形成學校食品安全社會共治共享的良好局面。截至目前，共督查學校食堂28戶、責令整改問題12個。

三是讓食品安全教育培訓宣貫到位。切實抓好學校食堂食品安全員第一道主體責任落實防線，聯合縣教體局召開全縣校園食品安全治理提升行動暨落實食品安全“兩個責任”培訓觀摩會。詳細講解《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《餐飲服務通用衛生規范》等法規標準，督促學校進一步落實食品安全主體責任，進一步提高食品安全管理人員食品安全責任意識，嚴格落實食品安全操作規范，嚴把原料關、操作關、人員關、餐飲具消毒關、留樣關等關鍵環節，切實筑牢食品安全防線。