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    6月9日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品8批次，其中，有2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。

抽檢信息顯示，這2批次不合格食品分別為標(biāo)稱重慶秋實(shí)食品有限公司2023年2月8日生產(chǎn)的香辣雞翅尖（香辣味）輻照食品，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為泉州達(dá)意商業(yè)管理有限公司；標(biāo)稱重慶秋實(shí)食品有限公司2023年2月8日生產(chǎn)的椒麻雞翅尖（椒麻味）輻照食品，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為泉州達(dá)意商業(yè)管理有限公司。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10⁵CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

部分不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 第21期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls 關(guān)于抽檢不合格項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)提示.doc