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此次專項檢查主要圍繞端午節令食品生產環節展開，重點對粽子、綠豆糕等糕點類，以及咸鴨蛋等蛋制品類生產企業和食品小作坊開展檢查。在食品生產加工環節，執法人員重點檢查其生產環境、衛生條件、生產過程控制、產品出廠檢驗、標簽標識情況等是否規范達標，同時督促企業負責人嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行原料進貨查驗、食品添加劑管理等制度。嚴厲查處未經許可或登記從事食品生產活動，超范圍超限量使用食品添加劑(使用硫酸銅浸泡粽葉、濫用甜蜜素及防腐劑等),以及虛假標注生產日期等違法行為。

把好食品生產源頭關的同時，執法人員還對食品流通環節中的商超、農貿市場、校園食堂等開展檢查，重點檢查食品進貨渠道是否正規，食品標簽標識是否符合要求。嚴厲查處過期變質、“三無食品”等違法經營行為，督促食品經營者嚴把進貨查驗關，不貪圖便宜，不用來路不明的食品。蓉江新區市場監管分局還加大食品抽檢力度，重點對市場銷售量較大的包裝食品、散裝節令食品進行食品樣品抽檢，對抽檢不合格的食品將依法依規，嚴肅處理。

結合日常監管工作，端午節期間蓉江新區市場監管分局將進一步加大檢查力度，拓寬監管渠道，維護消費市場秩序安全、穩定，守護好蓉江新區食品安全。