“這個‘互聯網+明廚亮灶’智慧監管系統出現故障后，邵陽市市場監督管理局很快安排專人對其進行修復，現在，后廚的視頻設備能夠正常運行了。”近日，邵陽市第十三中學食堂安全管理員岳玉平告訴記者，隨著“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統不斷更新升級，操作更加簡便，食品安全管理也進一步加強。

【資料圖】

智慧監管系統持續更新升級

“互聯網+明廚亮灶”監管系統不斷更新升級，從系統里可以直接抓取9類違法違規操作行為，更大方便執法人員固定證據排除風險隱患。“邵陽市市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理科副科長梁佩珊表示，”互聯網+明廚亮灶“智慧監管平臺共有兩個服務端口和一個展示端口，監管部門可以通過監管服務端口進入系統，對未穿工作服、未戴口罩、老鼠、未戴廚師帽、抽煙、打電話、違規置物、區域入侵、未戴手套等行為實現”線上巡查“；學校食品安全管理人員可以通過主體服務端口進入系統，開展食品安全每日自查；學校師生也可以通過食堂內部的電子顯示器實時觀看后廚食品加工操作情況。

”互聯網+明廚亮灶“監管系統將后廚”曬“在網上，讓學校食堂置于家長、師生、監管部門和社會的廣泛監督之下，實現社會各界對校園食品安全能檢查、能評判、能感知，給家長吃下”定心丸“。”學校食堂監管團隊每天堅持收集師生與家長們反饋的信息，時刻關注滿意度，采取‘及時評價，立行立改’的工作方法，不斷提高管理水平，努力提升學校食堂的‘信譽值’，持續打造‘健康、營養、文明、安全’的校園食堂。“邵陽市第十三中學黨支部書記王偉說，師生們每天在食堂排隊打飯、吃飯的時候，經常通過電子顯示器觀看操作間的實況，然后將自己看到的情況及時向學校進行反饋。

智慧監管平臺建設穩步推進

2023年1月份，市委第三巡察組向市市場監管局反饋了推進學校食堂智慧監管力度不夠的問題。收到反饋后，市市場監管局黨組高度重視，研究制定整改方案，組建整改工作專班，認真對照問題清單，制定”作戰圖“、研究”好點子“、出動”硬手段“，全力推動做好巡察”后半篇文章“。？

”市市場監督管理局正與市教育局共同聯手推進全市各類各級學校“互聯網+明廚亮灶”監管系統，希望每年逐步提高覆蓋率，最終實現“服務一張網、監管一張圖”的總體目標，最終牢牢守住全市師生舌尖上的安全。“梁佩珊介紹，根據市委巡察組開的”藥方“，市市場監管局持續發力，積極探索”互聯網+明廚亮灶“數字化手段破解校園食品監管難題。2023年3月聯合市教育局下發《加快推進全市學校食堂非現場監管工作方案》，督促學校落實食品安全主體責任，負責”互聯網+明廚亮灶“平臺具體建設、運行及維護。市場監管部門負責學校在備餐間、餐具清潔區、留樣區、食品貯存間、食品加工區等重點場所安裝監控攝像頭，教育部門負責統籌推進學校完成建設。

實現智慧監管系統建設全覆蓋

目前，市本級學校已完成建設并投入運行，洞口縣、邵東市、北塔區、經開區已完成部分學校食堂”互聯網+明廚亮灶“建設，其余縣市區正在穩步推進，遍地花開的智慧監管系統將為校園食品安全增加更大的”底氣“。

校園食堂的”互聯網+明廚亮灶“智慧監管，完全打破了食品安全監管的時間和空間限制。執法人員運用智慧監管平臺開展”線上巡查“，及時固定違法違規行為相關證據，下達整改文書，督促學校落實整改，同時可以利用統計數據的分析并排查主要風險隱患。目前市級學校食堂共建設308個攝像頭監控點，AI警告信息2080條，企業開展自查1578次，監管人員開展線上巡查58次，下達整改文書25份，消除風險隱患54個。

”民以食為先，食以安為先。通過巡察監督加快推進食品安全領域數字化監管，及時回應群眾關切，有效提升了人民群眾的獲得感和幸福感。“市市場監管局相關負責人表示，下一步，市市場監管局將持續加強食品安全智慧監管平臺監管及后臺維護工作，建立健全責任機制，讓”大數據“對風險隱患”先知先覺“，守牢校園食品安全防線。