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    近日，浙江省市場監督管理局發布2023年第13期食品安全監督抽檢信息通告，檢出44批次不合格食品，其中，有6批次食品檢出食品添加劑問題。

抽檢信息顯示，不合格食品分別為寧波奉化胡啟濃餐飲店購進的海蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；嘉善豐善超市配送有限公司銷售的黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；慈溪市慧帥食品店銷售的栗燒（白酒），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；寧波奉化捌加捌餐飲店購進的海蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；東陽市巍山鎮纖纖食品攤銷售的玉米饅頭，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；衢州市衢江區陳家小吃店購進的饅頭，甜蜜素（以環已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業為了改善干制蔬菜的色澤，從而超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確。

含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，在海蜇加工過程中也需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg（以Al計）。

山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽在發酵面制品中不得使用。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，從而超限量使用相關食品添加劑。

甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素在白酒中不得使用，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經常食用甜蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。

部分不合格產品信息

（來源：浙江省市場監督管理局）

相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年第13期） 關于部分不合格項目的說明.doc 食品抽檢不合格—20230329.xls