奶牛生產性能測定作為奶牛群體遺傳改良工作中一項非常重要的基礎性工作，直接影響群體遺傳改良進展的總體水平。2022年，全國開展奶牛生產性能測定工作的實驗室有39家，分布在24個省（自治區、直轄市），測定范圍覆蓋全國（表1）。全國參測奶牛162.9萬頭，每頭參測牛平均305奶量為10.33噸，較上年略有增加，體細胞數22.3萬個/mL，乳脂率3.97%，乳蛋白率3.35%，為奶業振興增產增效、提質增效和節本增效發揮了重要作用。

表1 2022年各省開展DHI工作的實驗室列表

(資料圖片僅供參考)

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01

全國奶牛參測情況

（一）參測數量

2022年全國奶牛生產性能測定工作穩步推進，據中國奶牛數據中心統計，全年共有1324個奶牛場的162.9萬頭奶牛進行生產性能測定，測定記錄達840.7萬條。參測泌乳牛數量比2021年增加10.1% ，場平均泌乳牛規模達到1230頭，同比增加8.9%。

圖1 2018-2022年全國參測情況

（二）測定日平均產奶量與體細胞數

2022年參測奶牛測定日平均產奶量達到34.0千克，較2021年同比增加2.4%、較2018年同比增加13.3%。測定日平均體細胞數為22.3萬個/mL，較2021年同比減少1.3萬個/mL，較2018年同比減少3.9萬個/mL。

圖2 2018-2022年測定日平均產奶量及體細胞數

（三）測定日平均乳脂率與乳蛋白率

2022年參測奶牛測定日平均乳脂率為3.97%，較2021年同比提高1.0%；平均乳蛋白率為3.35%，較2021年同比提高0.3%。較2018年同比，平均每100克生鮮乳的乳脂肪含量增加0.03克，乳蛋白含量下降0.01克。

圖3 2018-2022年測定日平均乳脂率和乳蛋白率

02

不同產區奶牛生產性能情況

奶業主產省（河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2022年參測牛數126.8萬頭，占全國總參測量的77.8%。

圖4 2022年奶業主產省區參測牛數量占比情況

根據奶牛養殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區（河北、河南、山東、山西）、西北產區（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區（北京、天津、上海、重慶）。五個區域中，2022年華北產區參測泌乳牛72.6萬頭，占全國參測牛數的44.6%，位居第一（詳見圖5）。

圖5 2022年不同產區參測牛數量占比情況

不同產區的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，東北和內蒙古產區的測定日平均產奶量最高，達到35.4千克；南方產區測定日平均乳脂率最高，達到4.06%；城市及周邊產區乳蛋白率最高，達到3.38%；西北產區測定日平均體細胞平均控制水平最佳，低至20.1萬個/mL。

圖6 2022年不同產區測定日平均產奶量和體細胞數

圖7 2022年不同產區測定日平均乳脂率和乳蛋白率

03

不同養殖規模的奶牛場生產性能情況

從參測場泌乳牛群規模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養殖規模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2022年泌乳牛群規模集中200至499頭（全群存欄約400至1000頭）的參測場，占總參測場數的28.3%，其參測泌乳牛數占總參測牛數的7.5%，排名第四；泌乳牛群規模大于3000頭（全群存欄約6000頭以上）的奶牛場占11.7%，但參測泌乳牛數占總參測牛數的47.8%，位居第一。

圖8 2022年不同泌乳牛規模場參測情況

圖9 2022年不同泌乳牛規模場參測牛情況

泌乳牛規模在500頭至2999頭的奶牛場測定日平均乳脂率最高，達到4.01%；泌乳牛規模大于3000的奶牛場平均頭日單產為35.6千克，測定日平均體細胞數控制最好，平均體細胞數保持在19.9萬個/mL以下，均優于全國平均水平（詳見圖10、圖11）。

圖10 2022年不同泌乳牛規模場測定日平均產奶量和體細胞數

圖11 2022年不同泌乳牛規模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率

（來源：中國奶業協會養殖業發展部）