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近日，浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》正式由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社印刷出版。

該標(biāo)準(zhǔn)由浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)西湖藕粉分會(huì)組織起草，杭州天堂食品、萬(wàn)隆果干食品、三家村、天荷食品、醇遠(yuǎn)香食品、新蓮實(shí)業(yè)、三禾食品、杭州永飴食品有限公司等數(shù)十家藕粉生產(chǎn)企業(yè)參與，聯(lián)合浙江公正檢驗(yàn)中心、浙江工業(yè)大學(xué)、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等檢測(cè)機(jī)構(gòu)、高校及科研院所共同完成。本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，已在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)完成登記。

T/ZFJIA 009—2022 《西湖藕粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)充分體現(xiàn)西湖藕粉的地方和產(chǎn)品特色。標(biāo)準(zhǔn)文本對(duì)于西湖藕粉的生產(chǎn)加工范圍、產(chǎn)品分類(lèi)、感官要求、理化指標(biāo)，尤其對(duì)典型藕淀粉顆粒含量（藕粉純度指標(biāo)）作了明確規(guī)定，既有利于杜絕摻雜摻假產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為浙江藕粉企業(yè)的生產(chǎn)加工及監(jiān)督管理提供依據(jù)，又可通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)西湖藕粉這一地方特色食品進(jìn)行保護(hù)和傳承，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

2019年省食協(xié)成立西湖藕粉分會(huì)，作為我省藕粉行業(yè)專(zhuān)業(yè)性分會(huì)，積極加強(qiáng)行業(yè)自律，提升產(chǎn)品品質(zhì)，為樹(shù)立良好市場(chǎng)口碑，更好地宣傳西湖藕粉開(kāi)展相關(guān)技術(shù)交流活動(dòng)。近日，西湖藕粉分會(huì)聯(lián)合省消保委對(duì)“西湖藕粉”產(chǎn)品品質(zhì)情況作了專(zhuān)項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研，主要針對(duì)藕粉的產(chǎn)品合格率、典型藕淀粉顆粒含量進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，相關(guān)工作尚在有序進(jìn)行中，分會(huì)也將密切關(guān)注后續(xù)動(dòng)態(tài)，以更好地維護(hù)西湖藕粉的市場(chǎng)口碑及美譽(yù)度，促進(jìn)我省藕粉行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

協(xié)會(huì)會(huì)員可申請(qǐng)免費(fèi)獲取該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出版物及使用授權(quán)，具體聯(lián)系方式：吳韻云0571—85166980。同時(shí)歡迎有意愿、有能力制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、檢測(cè)、科研等單位參與到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作中來(lái)。