世界觀天下！日本水產(chǎn)企業(yè)紛紛漲價(jià)應(yīng)對高企的成本價(jià)格

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針對鰹魚和金槍魚的價(jià)格暴漲，Hagoromo Foods Co.在2022年7月和9月分別上調(diào)了鰹魚和金槍魚產(chǎn)品的價(jià)格，但此后，日元大幅貶值，罐頭、食用油等二次材料價(jià)格飆升，制造成本大幅增加。

Hagoromo Foods表示，盡管公司試圖通過提高生產(chǎn)效率來降低成本，但公司認(rèn)為這很難實(shí)現(xiàn)，公司決定從1月4日起修改“Sea Chicken”等產(chǎn)品的價(jià)格，將65種金槍魚產(chǎn)品的建議零售價(jià)格提高4.8%-25%(不含稅)。

美國聯(lián)邦儲備委員會經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)鋼罐和錫制品的生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)，2021年11月價(jià)格是1981年6月價(jià)格基線的239%，2022年11月價(jià)格是332%，一年內(nèi)飆升了93.25%。在2020年11月至2022年11月的兩年時(shí)間里，日本國內(nèi)鋼鐵企業(yè)商品價(jià)格指數(shù)上漲了56%，僅去年一年就上漲了26%。

糧農(nóng)組織截至2022年11月的油籽、植物油和油料價(jià)格指數(shù)顯示，植物油價(jià)格在2022年4月達(dá)到峰值，為2014-2016年平均基線的250%，而后在11月回落至基線的155%左右。

總部位于東京的Nissui Co.公司 12月22日宣布，從2023年3月1日起，該公司將提高家用罐頭食品和其他產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)格。該公司將把50種罐裝和瓶裝產(chǎn)品的價(jià)格提高4%-28%。此次上調(diào)的價(jià)格涵蓋了該公司約30%的常溫類食品，包括罐裝烤刀魚燒、瓶裝鱈魚籽和包裝好的韓國泡菜。

根據(jù)東京中央批發(fā)市場(Tokyo Central wholesale Market)的批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)，套餐中通常包含的海鮮原料的價(jià)格比2022年11月高得多：“伊倉魚”三文魚籽上漲了3%，“kazunoko”鯡魚籽上漲了23%，魚餅上漲了11%，“伊澤比蝦”上漲了40%，煮章魚上漲了16%。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)進(jìn)行的“食品價(jià)格趨勢調(diào)查”(Food Price Trend Survey)提供了金槍魚、蝦、黃尾魚和鮭魚當(dāng)月12日的平均零售價(jià)格，這四種產(chǎn)品的價(jià)格環(huán)比增長1%-17%不等，與2017-2021年5年內(nèi)的平均值相比，漲幅在9%-32%之間。

日本消費(fèi)者強(qiáng)烈抵制物價(jià)上漲，因?yàn)槿毡镜墓べY水平已經(jīng)停滯了20年。截止到2022年11月，企業(yè)物價(jià)指數(shù)同比上漲9.3%，而消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)僅上漲3.8%，兩者之間出現(xiàn)了脫節(jié)。因擔(dān)心銷量大幅下降，大多數(shù)公司都推遲將成本上升轉(zhuǎn)嫁給客戶，直到絕對必要的時(shí)候。