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為全面落實“四個最嚴”要求，進一步規(guī)范餐飲單位經營行為，全力提升餐飲服務水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，日前，二連浩特市市場監(jiān)管局在全市范圍內開展餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生專項整治行動。

整治行動中，工作人員督促餐飲服務單位主動落實經營主體責任，切實強化內部管理，優(yōu)化廚房布局及硬件設施，鼓勵引入色標管理及4D、5常、6T等管理方法，提升前廳后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平，營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。同時重點就餐飲企業(yè)證照是否齊全、前廳后廚內外環(huán)境是否達標、餐飲服務人員健康培訓合格證是否在有效期內、餐飲服務操作是否規(guī)范、食品原料采購是否索票索證及臺賬登記是否完善等內容進行專項檢查。

針對拉網式排查整治中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員健康證過期、前廳后廚環(huán)境有待改善等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，提供業(yè)務指導，督促引導餐飲企業(yè)提檔升級，全力提高二連浩特市餐飲業(yè)服務水平。

餐飲店店長張敏杰說：“在年后開業(yè)經營的第一天，市場監(jiān)督管理局工作人員就對環(huán)境衛(wèi)生進行了檢查督導。對于執(zhí)法人員提出的意見建議，我們會在第一時間進行整改優(yōu)化。同時，我們也會不斷學習借鑒其他地區(qū)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的經營經驗，持續(xù)提檔升級，讓市民放心、舒心消費。”

截至目前，二連浩特市市場監(jiān)管局已累計出動執(zhí)法人員52人次，執(zhí)法車輛24車次，共計檢查餐飲單位195戶，單位食堂2戶。針對目前發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見，49戶已立即整改，25戶限期整改。

據悉，二連浩特市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大節(jié)后復工餐飲企業(yè)食品安全檢查力度，做到餐飲企業(yè)全覆蓋，整改內容全落實，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，全力保障廣大市民群眾“舌尖上的安全。”

來源：二連浩特市市場監(jiān)管局