【速看料】關于食用方法，你標識對了嗎

一

如何判斷標簽上是否需要標識產品的食用方法？

(資料圖片)

可根據產品的執行標準判斷，如產品的執行標準上要求標注食用方法的則需要強制標識。

二

哪些食品標準中規定了食用方法標示要求？

2.1速凍食品

《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》（GB 19295）規定，產品標識應注明速凍、生制或熟制、即食或非即食，以及烹調加工方式。

2.2固體飲料

《固體飲料》（GB/T 29602）規定，標注產品的沖調或沖泡方法。

2.3方便食品

《黑芝麻糊》（GB/T 23781）規定，標明產品的食用方法。

2.4糖果制品

《食品安全國家標準 果凍》（GB 19299）規定，凝膠果凍應在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底）紅字標示警示語和食用方法，且文字高度不應小于3 mm。警示語和食用方法應標示為“勿一口吞食；三歲以下兒童不宜食用，老人兒童須監護下食用”。

2.5水產制品

（1）《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136）規定注明食用方法。

（2）《干紫菜》（GB/T 23597）規定標注產品類型（“非即食”、“速食”）及食用方法。目前現行版本將于2023年5月1日失效，新版《干紫菜質量通則》中食用方法未作要求。

（3）《即食海參》（SC/T 3308）、《鹽漬海參》（SC/T 3215）等規定標明食用方法。

2.6特殊食品及特殊膳食食品

（1）保健食品

《保健食品標識規定》規定應準確標示每日食用量和/或每次食用量。如不同的適宜人群應按不同食用量攝入時，食用量應按適宜人群分類標示。應標示保健食品食用前的調制、勾兌、加工等方法，可用圖形或符號輔以說明。食用方法應標于“信息版面”，位于“食用量”之后，標題為“食用方法”。

（2）預包裝特殊膳食用食品

《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432）規定強制標識內容包括食用方法，應標示預包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，必要時應標示調配方法或復水再制方法。預包裝特殊膳食用食品包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫學用途配方食品（特殊醫學用途嬰兒配方食品涉及的品種除外）、除上述類別外的其他特殊膳食用食品（包括輔食營養補充品、運動營養食品，以及其他具有相應國家標準的特殊膳食用食品）。

結語

清晰通俗的食用方法描述可以幫助消費者快速了解我們的食品，但是不建議食品企業通過食用方法去明示或暗示普通食品具有保健、藥品等功能作用。比如說，口服是藥品的食用方法，普通食品的食用方式不建議如此標識。